Молочные продукты Творог сыр сметана Сливки молоко

Коровье молоко

https://mikheeff.ru/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/moloko Цельное #коровьемолоко

Молоко пригодно в пищу в необработанном виде.

Институтом питания РАМН были разработаны рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов на 1 человека в год — 392 кг (в пересчёте на молоко):[

Крупнейшие производители коровьего молока в тоннах[9]

Оленье молоко

В России и Скандинавии предпринимались попытки одомашнить и использовать лосей как молочное животное, однако сложность содержания делает это экономически нецелесообразным.

Молоко лосей сходно по вкусу с коровьим, но более жирное и менее сладкое.

Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего.

Кобылье молоко представляет собой белую с голубым оттенком жидкость немного терпкого вкуса.

Верблюжье молоко (молоко верблюдицы) — продукт, традиционный для восточных стран (Средняя Азия, Ближний Восток, арабские страны Аравийского полуострова, в школах и детских садах ОАЭ оно входит в рацион питания детей).

молоко на дом

https://twitter.com/moloko_mikheeff Влияние на здоровье человека

Свёртывание — процесс коагуляции белка в молоке и продуктах его переработки.

Назначение и виды тепловой обработки

Охлаждение молочного сырья и молочных продуктов

Замораживание молочного сырья и молочных продуктов

Пастеризация молочного сырья

Эффективность пастеризации по трём показателям после секции охлаждения пастеризационной установки контролируют на производстве не реже 1 раза в декаду.