Предыдущая публикация
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Холодец студень ГОСТ 32784-2014 Зельц Sülze https://mikheeff.ru/produkty-pitaniya/myaso/holodec Холоде́ц (сту́день) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века
Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок.
Холодец и студень, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в северных и северо-западных районах России, тогда как на юге и юго-востоке блюдо чаще называют холодец. Кроме того, иногда название «х
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
126 участников
78 участников
169 участников