🍴 Мир рецептов ✔

Κонceрвы cкумбрии c овощaми нa зиму 😋 Ингрeдиeнты: 6 cкумбрий, 1 кг лукa, 1,5 кг моркови, 2 кг помидор, cоль 2 cт. ложки бeз горки, caхaр 180 гр., раст. масло 1 стакан, перец, лавровый лист. Πриготовление: Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин. Добавляем порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резaлa примерно по 5 см), перец, лaврушку и вaрить 1,5 чaсa. Β конце вaрки добaвить 2 чaйн. ложки уксусa 70%. Зaкaтaть, укутaть до полного остывaния.

Перец (на зиму) ⠀ Это так вкусно, что все кто попробует, будут просить у Вас рецепт! Перец - 2.5 кг, режем на дольки; Чеснок мелко, или через давилку для чеснока (если кто знает как она называется, пишите); Укроп мелко. Острый перец по вкусу (порезать колечками), можно и вовсе без него (у меня 1 стручок) ⠀ Маринад: Вода 1 литр Соль 2 ст.ложки Сахар 1 стакан Подсолнечное масло 0.5 литра Перец чёрный горошек 8-10 штук, Лавровый лист 2 штуки Уксус. эссенция 2 ст.ложки ⠀ Приготовить маринад, всё смешать, вскипятить, добавить уксус, еще раз вскипятить. Добавить перец, чеснок и укроп. Перемешать осторожно, но тщательно. Как закипит поварить перец в маринаде 10 минут. Разложить по банкам. Закатать, укутать в шубу.

✍️🧡Решила поделиться с Вами некоторыми хитростями приготовления вкусных котлет: ☝Вкуснее всего смешивать 3 вида фарша: свиной, говяжий, бараний. 👍Молоко в фарш лучше не добавлять! Используйте теплую кипяченую воду. 👍В фарш используются только желтки. 👍Лука кладите побольше, будут сочнее котлеты. 👍Хлеб можно заменить любыми овощами: капуста, картофель, морковь 👍Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде. 👍В качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. 👍Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу в разогретое масло. Можно окунуть котлеты во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и нежными.