Круче красной рыбы. Селедка финских моряков.
Сегодня я расскажу, как приготовить селёдку по необычному рецепту. Этот маринад делает рыбу невероятно вкусной, и она съедается буквально моментально! Процесс приготовления очень простой, но результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:- селедка малосольная - 2 шт
- лук - 2 шт
- горчица острая - 1,5-2 ст.л без горки
- горчица горошком - 2 ст.л
- соль - 0,5 ч.л
- мед - 1 ст.л с горкой
- лимонный сок - 2 ст.л
- подсолнечное масло - 100 гр
Приготовление:
1. Нарежьте лук полукольцами средней толщины. В глубокую тарелку добавьте 2 ст. л. уксуса (яблочного или 9%-го столового) и залейте лук кипятком. Оставьте мариноваться на 10 минут. После этого слейте воду, а лук отожмите.
2. Очистите селёдку, удалите внутренности, снимите кожу и отделите филе. У вас должно получиться 4 филейных части. Нарежьте филе полосками шириной 1,5–2 см. Если в селёдке есть молока или икра, их также можно замариновать.
3. В глубокой тарелке смешайте острую горчицу, горчицу в зёрнах, мёд, соль и лимонный сок. Добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте маринад венчиком, чтобы мёд полностью растворился, а смесь стала однородной.
4. Возьмите стеклянную или любую другую подходящую форму. Разделите лук на три части. Уложите 1/3 лука на дно формы равномерным слоем. Сверху выложите половину нарезанной селёдки.
5. Перемешайте маринад и вылейте половину на селёдку, распределяя равномерно. Выложите ещё 1/3 лука, оставшуюся селёдку, а затем остатки лука. Полейте сверху оставшимся маринадом, равномерно распределяя его.
6. Накройте форму крышкой или пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 24 часа.
Через сутки достаньте селёдку из холодильника. Она будет невероятно ароматной, а лук — пропитанным маринадом. Подайте селёдку с картофелем в мундире или пюре — это идеальное сочетание.
#селедка #маринад #рецепты #кулинария 
Комментарии 1