САРЕПТА I РЕЦЕПТЫ ПП I КРАСОТАI ЗДОРОВЬЕ

Анна Степнова: «Готовить на горчичном масле – это отличительный признак волгоградской кухни»

Волгоградский писатель и краевед поделилась мнением о продукте, который является фишкой местных застолий.
Горчичное масло в настоящее время является доступным по цене продуктом. Особую любовь масло, которое производят на юге Волгограда, сыскало у местных жителей. Однако далеко за пределами региона оно также весьма популярно. Волгоградский писатель и краевед Анна Степнова отметила, что кухня Волгограда неразрывно связана с использованием горчичного масла.
— То, что горчичное масло является фишкой волгоградского застолья — это однозначно. Те люди, которые приезжают в регион и остаются здесь жить, ста

Горчичное масло: квинтэссенция волгоградского лета

Горчицу в Волгоградской области выращивают уже почти три столетия.
Первопроходцем выступил Астраханский губернатор граф Бекетов, а затем на Нижней Волге по приглашению государыни императрицы Екатерины II поселились немецкие колонисты со своими сельскохозяйственными традициями и вкусовыми предпочтениями, основали поселение Сарепта и начали сеять горчицу и производить из нее масло, порошок и острый соус уже в промышленных масштабах.
Очень быстро густое и душистое растительное масло, добываемое из семян горчицы, заняло достойное место на царском столе, получило международное признание и превратилось в настоящую кулинарную диковинку нижневолжск