Предыдущая публикация
- Циля!
Циляяя...у тебя есть два яйца?
- Во-первых я тебя слышала с первого раза... Во- вторых, зачем тебе два яйца?
- Хочу удивить Моню…
- Яйцами?
- Хочу приготовить ему вареники с картошкой...
- И он шо, должен удивиться?
- Ну! Я ж никада не делала вареники...
- Ты хвастаешься или заявляешь о своем позоре с наглой, невинной физиономией…
- Циля, я про яйца спросила...
- Та вот пока дойдет очередь удивляться Моне, ты удивила меня уже два раза... Зачем тебе яйца для вареников...
- Как зачем? Для вареников...
- Ну и кудой ты их тудой будешь засунувать…
- Ну в вареники!!!!
-Софа, в какую часть вареников ты будешь засунувать два яйца?
- В тесто…
- Тесто на вареники делается без яиц... Соль, вода… и мука…
- Шо и всё?
- Ну…
- А в картошку?
- В картошку можно, но хватит одного... Лук надо жаренный в фарш…
- Шо, и фарш надо?
- Та не. В смысле в картошку…
- А…. А картошку мелко резать?
- Картошку надо сварить и сделать пюре...
- Мммм, если я сделаю пюре, то это уже еда…Зачем её в тесто, тада засунувать…
- Ну ты хозяйка или где?
- А можно быть хозяйкой... как-то по- проще?
-На Одесской кухне лишь бы шо не проходит. Тут своя....цыганочка с выходом...
- Цилечка, ну ты всё знаешь, всё умеешь... Я обещала Моню удивить...
- Вот не надо было лишнего заливать... О! Идея! Сделай заливной пирог...
- Оооо, Циля, я от одного слова " пирог" уже в стрессе, а тут ещё прилагательное "заливной". Как холодец што ли?
- Та не… Это для тех, кто на кухне любит просто, но с выдумкой... Давай вари картошечку, жарь луковку, я к тебе иду....заливать…
- А яйца надо?
- Надо…
- Так у меня нету…
- Ну я несу... Два яйца, чуть соли, чуть перца, взбить венчиком. Кефир, можно уставший, можно ряженку, можно простоквашу. Пол- чайной ложки соды. И муки, как на оладьи, чтобы тяжело выливалось. И две столовых ложки растительного масла. Делим количество теста приблизительно на две части. Одну часть выливаем в форму, лучше силиконовую (не пригорит), потом выкладываем начинку (любую), постарайтесь выложить ровным слоем, не доходя до бортов и заливаем второй порцией теста... Сделайте проколы. Возле бортов тесто верхнего слоя должно соединиться с тестом нижнего слоя... И в духовку. На 180 градусов, минут на 40. И вы удивите не только Моню…, но и себя…
/Марина Гарник/
Следующая публикация
Комментарии 9
— А шо делать, Роза Моисеевна?! По три, таки можно подавиться…
— Вареников наложи еще.