Предыдущая публикация
Сочная говядина в горчичном соусе с секретами
Говядина, запеченная в духовке, – это классическое блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, важно использовать правильный соус и соблюдать температурный режим. Предлагаю вам простой рецепт приготовления говядины в горчичном соусе, который позволит вам насладиться изумительным вкусом этого блюда.
Почему горчичный соус?
Горчица – это универсальный ингредиент, который придает мясу пикантную нотку и помогает сохранить его сочность во время запекания. Сочетание горчицы с оливковым маслом создает ароматный и насыщенный соус, который идеально дополнит вкус говядины.
Секреты сочного результата:
Маринование:
Для того чтобы мясо было еще более сочным и ароматным, рекомендую промариновать его в горчичном соусе на 1-2 часа в холодильнике перед запеканием.
Запекание в рукаве:
Использование специального пакета для запекания (рукава) позволяет создать внутри "парниковый эффект", что предотвращает высыхание мяса и сохраняет его сочность.
Понадобится:
• Говядина (800 г)
• Столовая горчица (20 г)
• Оливковое или растительное масло (5 г)
• Соль по вкусу
• Пряности по вкусу (например, черный перец, паприка, тимьян)
Приготовление:
1. Тщательно промойте говядину под холодной водой и промокните ее бумажными полотенцами.
2. В миске смешайте столовую горчицу, оливковое масло, соль и любимые пряности.
3. Покройте говядину приготовленным соусом со всех сторон и поместите в пакет для запекания.
4. Закрепите пакет проволокой, прилагаемой к набору для запекания. Маринуйте мясо в холодильнике 1-2 часа.
5. Поместите пакет с говядиной в форму для запекания и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте 1,5-2 часа.
6. После запекания аккуратно достаньте говядину из пакета, стараясь сохранить соус. Поместите мясо обратно в духовку на 1/4 часа для образования хрустящей корочки.
Гарниры и подачи:
• Запеченная говядина в горчичном соусе прекрасно сочетается с различными гарнирами:
• Картофельное пюре или жареный картофель
• Грибной соус или соленые грибы
• Фасоль, сваренная в томатном соусе
• Овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови и томатов
Советы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного меда или коричневого сахара.
• Перед запеканием мясо можно обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Это позволит сохранить его сочность.
• Подавайте говядину горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда #запеченнаяговядина #говядинавгорчичномсоусе
У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759
Ром Баба.
"Опять яичница... Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет. Скоро я буду кудахтАть, как цыплёнок".
Группа для тех, кому надоела яичница, кто любит разнообразие, эксперименты и нескучные рецепты. Кулинарный юмор и юмористическая кулинария.
Интересные рецепты и много всего интересного.
1.1K участников
Следующая публикация
Нет комментариев