Предыдущая публикация
Плов с уткой 🦆
Не все так готовят плов, а зря. Обожаю его вкус, готовлю его по особенному.
Уж не знаю насколько он соответствует требованиям узбекского плова, но для меня вкуснее нет.
Ароматный, рассыпчатый! Готовлю его из утки. Хотела написать домашней, но вспомнила, что покупаю то в мясной лавке...нет гарантии. Но качество мяса меня устраивает. Плов с уткой изумителен!
Делю утку на кусочки.
Выкладываю кусочки на сковороду, немного масла растительного добавляю. Немного, утка даст свой жирок. Солю, перчу.
Обжариваю с двух сторон до золотистости и вливаю 250 мл воды.
Под крышкой тушу утку почти до готовности минут 30, не меньше.
Тем временем нарезаю одну головку лука.
Соломкой нарезаю морковь (рецепт будет под видео). Отлично получается (красиво) тереть её на тёрке для корейской моркови.
Лук и морковь обжариваю на другой сковороде. Слегка обжариваю, лук пожелтел и всё. Морковь выделила каротин, он очень полезен нам.
Когда утка почти готова, добавляю к ней обжаренные овощи и 450 гр хорошо промытого риса.
Пользуюсь всегда круглым рисом, мне кажется он самый вкусный.
Вливаю 1 литр горячей воды. Уточняю, на 450 гр риса вливаю 1 литр воды. вольёте меньше плов будет суховат.
Конечно, я использую специи. Беру паприку, куркуму, молотый кориандр и обязательно добавляю зиру. Кладу половину ч.л молотого перца.
Зиры кладу немного 0,5 ч.л. Это всё на мой вкус. С ней плов очень ароматный.
Солю, соли добавляю 2 ч.л без горки.
Накрываю плов крышкой и готовлю его минут 10-12.
После этого делаю небольшие углубления в рисе и кладу в них 3 головки чеснока.
Опять накрываю крышкой и тушу до готовности.
Очень вкусный он получается. Приготовьте с уткой, она придаёт такой приятный вкус плову.
Рецепт:
Мясо - 1,200 гр (у меня утка)
Лук - 1-2 шт
Морковь - 1-2 шт
Рис - 450 гр
Вода - 1 литр (горячая)
Чеснок - 3 шт ( небольшие головки)
Соль - 2 ч.л (у меня без горки)
Куркума, молотый кориандр, паприка, зира, перец - по вкусу
Масло растительное для обжарки
Всего вам доброго!
#блюдаизутки #особенныйплов #пловсуткой
У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759
Ром Баба.
"Опять яичница... Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет. Скоро я буду кудахтАть, как цыплёнок".
Группа для тех, кому надоела яичница, кто любит разнообразие, эксперименты и нескучные рецепты. Кулинарный юмор и юмористическая кулинария.
Интересные рецепты и много всего интересного.
1.1K участников
Следующая публикация
Нет комментариев