Предыдущая публикация
Пирожки «Чудо» необычным способом
Существует множество рецептов пирожков. Я предлагаю тесто, которое готовится не традиционным способом: его нужно не оставлять в теплом месте для подъема, а наоборот убирать в холодное место, где оно поднимается за час. Можно вообще заморозить это тесто, а потом, когда захотите, достать и разморозить. Кстати, пока тесто замораживается, оно уже успевает подняться.
Я замешиваю тесто сразу на 2 порции. Из одной пеку пирожки, а вторую замораживаю и достаю, когда снова хочу испечь пирожки.
Рецептом поделилась блогер Наталья Калнина, автор блога «Готовим с Натальей Калниной».
Продукты для рецепта
Для пирожков
Вода
700 мл = 700 г
Соль
1 ч. л. = 7 г
Сахар
1 ст. л. = 25 г
Свежие дрожжи
50 г
Блинная мука
1200 г
Растительное масло
100 г
Заказать продукты
добавить в корзину

Реклама
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Сначала приготовьте опару. Для этого в миску налейте 700 мл теплой воды (лучше подогретой), сахар, соль и 50 г сырых дрожжей.
Шаг 2
Добавьте примерно 500 г муки.
Шаг 3
Перемешайте опару ложкой и оставьте на 10 минут. За это время дрожжи активируются и тесто начнет пузыриться.
Шаг 4
Когда тесто начнет пузыриться, добавьте в него 100 мл растительного масла.
Шаг 5
Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Мне потребовалось 800 г муки.
С мукой важно не переборщить, ведь тесто не должно быть слишком плотным. А если тесто получится слишком жидким, то пирожки во время жарки будут впитывать в себя много масла.
Шаг 6
Уберите тесто, но не как обычно в теплое место, а в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Я сразу делю тесто на две порции: одну кладу в морозильную камеру на будущее, а вторую — просто в холодильник на 1 час.
Когда захотите воспользоваться тестом из морозильной камеры, достаньте его заранее и переложите в холодильник. Там тесто и разморозится, и поднимется.
Шаг 8
Через час достаньте тесто из холодильника. Оно должно стать таким пышным.
Шаг 9
Тесто разделите на одинаковые шарики. Из одного пакета теста у меня получается 20 шариков по 60 грамм.
Шаг 10
Начинка у меня сегодня из куриной печени. Вы можете положить любую начинку, которую захотите!
Шаг 11
Обжарьте пирожки на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Подавайте горячими к столу. Кстати, пирожки получаются с хрустящей корочкой, которая хрустит даже после остывания!
#домашняявыпечка #домашниепирожки #пирожкичудо
У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759
Ром Баба.
"Опять яичница... Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет. Скоро я буду кудахтАть, как цыплёнок".
Группа для тех, кому надоела яичница, кто любит разнообразие, эксперименты и нескучные рецепты. Кулинарный юмор и юмористическая кулинария.
Интересные рецепты и много всего интересного.
866 участников
Следующая публикация
Нет комментариев