Предыдущая публикация
Котлеты Житейские
ГОРА КОТЛЕТ из 500 грамм ФАРША
Ингредиенты:
Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук — 2 шт.
Картофель — 500 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1/3 ч. л.
Панировочные сухари — 140 г
Приготовление:
Подготовка овощей:
Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Лук и чеснок измельчаем (можно использовать тёрку, нож или блендер).
Приготовление фарша:
В глубокую миску кладём фарш, добавляем измельчённый лук и чеснок.
К фаршу добавляем натёртый картофель, яйца, соль и чёрный перец.
Тщательно вымешиваем фарш руками до однородной массы.
Формирование котлет:
Из фарша формируем небольшие котлеты (удобный размер — чуть меньше ладони).
Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.
Жарка:
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Обжариваем котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
После обжарки, если котлеты достаточно крупные, можно потушить их под крышкой на слабом огне 5–7 минут.
Подача:
Готовые котлеты подаём горячими с гарниром (картофельным пюре, кашей, макаронами) или свежими овощами.
Совет: Если хотите, чтобы котлеты получились ещё сочнее, добавьте в фарш немного охлаждённой воды или молока (2–3 ст. л.).
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев