Метаболический синдром — проблема не только полных людей. Метаболический синдром — это нездоровый обмен веществ, который приводит к смертельным заболеваниям вроде инфаркта, диабета и даже рака.
Он встречается далеко не только у людей с лишним весом: у 70% людей с нормальным весом врачи диагностируют метаболические нарушения, характерные для ожирения.
То есть если человек не выглядит полным, это совсем не означает, что у него нет болезней, характерных для толстяков.
Закон сохранения энергии гласит, что все калории (энергию), которые мы потребляем, необходимо потратить, в противном случае они будут запасаться в организме в виде жира.
Здравый смысл подсказывает: чтобы быть здоровым, надо меньше есть и больше. Из этого следует главный ложный вывод: вы либо меньше ешьте, либо больше тратьте, а если вы этого не делаете, никто не виноват. Вся ответственность ложится на человека, то есть потребителя.
Против такого подхода Ластиг ведёт многолетнюю священную войну.
Во-первых, не все калории одинаково полезны: из разной еды они усваиваются и запасаются по-разному. В этом смысле сладкая еда гораздо более опасна, чем жирная.
Во-вторых, доказано, что физические нагрузки почти не помогают похудеть. Конечно, физические нагрузки помогают набрать мышечную массу и вообще полезны для здоровья, но они не меняют или почти не меняют цифру на весах.
В-третьих, не весь жир одинаково вреден для здоровья: подкожный жир не провоцирует проблем с обменом веществ и не повышает риск опасных заболеваний. Возможно, так называемый целлюлит выглядит неприятно, но вреда здоровью от него точно нет.
В свою очередь, висцеральный (нутряной) жир, может вовсе не быть заметен невооружённым глазом, но именно он окутывает сердце, печень и другие жизненно важные органы, представляя реальную угрозу.
Люди стали больше есть. Средняя калорийность бургера выросла втрое за последние 25 лет, с 210 ккал до 618 ккал. Мужчины сегодня в среднем съедают в день на 187 ккал больше, чем 25 лет назад, женщины — на 335 ккал, а подростки — на 275 ккал.
Нет комментариев