Предыдущая публикация
Чизкейк с персиком без выпечки ☺ 🍰
Представляю простой рецепт приготовления персикового чизкейка без выпечки. Обращаю ваше внимание на то, что лучше всего готовить творожный чизкейк в разъемной форме, так как достать его из обычной формы, не повредив, будет очень сложно, ну а резать холодный десерт в форме - не лучшее решение. Хорошего вам настроения и успехов на кухне!
Ингридиенты:
Печенье: 200 Грамм,
Масло сливочное: 100 Грамм,
Творог: 400 Грамм,
Сливки: 200 Миллилитров,
Ванилин: По вкусу,
Сахар: 100 Грамм,
Желатин: 30 Грамм,
Персики консервированные: 2 Штуки (банки)
Приготовление:
15 г желатина разведите с водой и оставьте набухать на 30 минут. Оставшийся желатин замочите в сиропе из под персиков (с одной банки).
Печенье измельчаем в крошку и перемешиваем с растопленным сливочным маслом. Массу утрамбуйте в форму и поместите в холодильник. Набухший от воды желатин подогреваем на плите, помешивая, а затем остужаем. Взбиваем сливки, сахар и щепотку ванилина до полного растворения сахара. Затем добавляем творог, кладем теплый желатин и перемешиваем. Форму с коржом заливаем полученной массой и ставим в холодильник еще на пару часов, до полного застывания.
Персиковый сироп с желатином подогреваем на плите, перемешивая, а затем остужаем. Персики режем дольками и кладем на чизкейк.
Застывший чизкейк сверху заливаем желатиновым сиропом и отправляем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: 100 г шоколадного печенья, 80 г растопленного сливочного масла. Для начинки: 500 г маскарпоне, 4 яйца, 100 мл сливок 33%, 100 г сахара, 50 мл апельсинового сока, 1 ст л апельсиновой цедры, 1 ст л апельсинового ликера (необязательно), 2 ст л кукурузного крахмала. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку разогреть до 175 град. Форму, диаметром 16-18 см, смазать маслом и выстелить дно бумагой. В чаше блендера соединить печенье и растопленное масло. Пульсирующими движениями превратить все в крошку. Переложить в форму и плотно утрамбовать дно. Бортики не обязательно. Поставить в заранее разогретую духовку на 10-15 минут. Венчиком слегка взбить яйца, со сливками, сахаром, соком, цедрой, крахмалом, маскарпоне, ликером, щепоткой соли. Сильно взбивать не нужно, иначе при выпекании чизкейк может подняться, а нам это не нужно.))) Перелить массу в форму. Поставить ее в емкость большего размера, наполнить ее кипятком настолько, чтоб доходила до 3/4 бортиков формы с чизкейком. Выпекать около 1 часа. Потом оставить остывать в духовке еще на 1 час при открытой дверце. Готовый чизкейк поставить в холодильник до полного остывания на несколько часов. Осторожно освободить от формы. Украсить по желанию дольками апельсина, шоколадом и физалисом. Дольки апельсина проварить в сиропе минут 10-15. Остудить. Приятного аппетита!
https://www.ok.ru/group/54086003327050
Следующая публикация
Комментарии 2