Предыдущая публикация
(французская выпечка с использованием сливочного масла и яиц, придающих ей сладковатый масляный вкус)
Французское слово brioche происходит от broyeur — «взбивать».
Классическая бриошь пришла к нам из Нормандии, региона на севере Франции, известного своим высоким качеством сливочного масла. Интересно, что в классическом оригинальном рецепте бриоши требуется соотношение 400 г сливочного масла на 1 кг муки!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев