Предыдущая публикация
Шеф-повар рекомендует!
Пряный окорок
Свиной окорок (около 2 кг) — 1 шт.Душистый перец — 5 горошин
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Розмарин — 1 ст. ложка
Соль — 150 г
Сахар — 50 г
Чеснок — 5 зубчиков
По 2 веточки кинзы и петрушки
Мед — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ч. ложка
Для маринада 3 л воды доведите до кипения, положите все специи, соль, сахар и варите 3 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и дайте хорошо остыть.
В остывший маринад погрузите окорок и оставьте в холодном месте на 24 часа (на протяжении этого времени окорок нужно 2 раза перевернуть).
Оставшийся чеснок очистите и нарежьте длинными дольками. С веточек кинзы и петрушки оборвите листочки.
Окорок достаньте из маринада, обсушите, сделайте в мясе проколы и в каждый поместите чеснок с зеленью. Заверните в фольгу и запекайте около 3 часов при 190°С. Затем фольгу разверните, верх окорока смажьте смесью меда и соевого соуса и запекайте еще 10 минут.
Источник: https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/svyatki-12-receptov-dlya-semeynogo-zastolya-50384.html
Следующая публикация
Нет комментариев