Всё о кофе

Секреты о кофе☕☕☕

1. Все зёрна в холодильник ------------------------------------------------- Лучше успеть выпить кофе за 25 дней после обжарки зерен (дату смотреть на упаковке). Дальше кофе начинает терять свой аромат – запах из свежего и насыщенного становится более горьким. Пик ароматности приходится на 7-8-й день. Чтобы кофе «старел» медленнее, храните его в герметично закрытой упаковке в холодильнике, а лучше берите пачки поменьше. 2. Не мелите кофе впрок --------------------------------------------- Если вы хотите наслаждаться отменным кофе, покупать молотый кофе не стоит, лучше брать зерновой и молоть перед приготовлением. После того как зерно раздроблено, ценные вещества начинают улетучиваться уже через 10 минут. При этом не имеет значения, электрической или ручной кофемолкой вы пользуетесь. 3. Бодрящий не значит густой ----------------------------------------------------- Крепость зависит от того, как долго молотые зерна пробыли в контакте с водой. Один из самых бодрящих вариантов - кофе, хорошо настоянный во френч - прессе. Он получается жидкий, но в нем очень много кофеина. 4. Никакого кипения ---------------------------------------- Запомните! Крутой кипяток – убийца кофейного вкуса. Все знают, что в турке кофе не должен закипать, этот принцип касается и всех остальных способов приготовления. Заливать кофе рекомендуется слегка остывшей водой. 5. Приготовьте холодную воду --------------------------------------------------------- С кофе в турке возникают обычно две проблемы: или все выкипело, когда на минутку отвлёкся или начинает выкипать. С первым ничего сделать уже нельзя – можно посоветовать только не отвлекаться, а вот для второго случая держите у плиты ёмкость с холодной водой и окуните туда турку. Так термические процессы сразу остановятся. 6. Не бойтесь пробовать ----------------------------------------------- Один и тот же сорт кофе может отличаться по вкусу у разных производителей из-за обжарки и других факторов, так что лучше поэкспериментировать и найти своего фаворита. Главное – получать удовольствие. И никаких запретов на добавки! Информация оказалась полезной? Заберите себе, чтобы не потерять!