Предыдущая публикация
Безопасная еда: как правильно мыть листовую зелень?
Лето - это сезон вкусной и невероятно полезной зелени. Но знаете ли вы, что ваши любимые руккола, петрушка и кинза могут быть опасны?
Всё дело в неправильной обработке зелени перед употреблением.
Как же правильно приготовить зелень для еды?
«Зелень» - это короткое и удобное название, обозначающее сочные, листовые овощи, которые ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫ для нашего организма. И особенно летом мы можем в полном объеме насладиться её вкусом и пополнить организм полезными веществами, содержащимися в ней. И более того, зелень обладает ощелачивающим и очищающим действием на кишечник.
Даже если овощи органически чистые, на них может скапливаться земля, в которой скрываются опасные паразиты.
Поэтому, чтобы избежать заражения, любую зелень нужно предварительно замочить во вместительной посуде с прохладной водой, плюс добавить соду (чайной ложки на пучок зелени вполне достаточно). Так вся грязь и личинки паразитов осядут на дно. Воду желательно сменить дважды, и только после этого зелень можно промыть под проточной водой.
То же самое лучше всего делать и с фруктами, но они менее подвержены атакам паразитов, потому что растут намного выше от земли. Ещё один способ - обдать зелень кипятком, но у этого способа есть недостаток: витамины разрушатся, а яйца могут и уцелеть (некоторые из паразитов от кипятка не погибают, а вот от соды погибнут 100% ).
Убрать излишки воды легко с помощью бумажных полотенец или специальной сушки для зелени.
Автор статьи: специалист по ведическому питанию Бережная Яна
Следующая публикация
Нет комментариев