Кабачки как шашлык на зиму

Ингредиенты: Молодые кабачки – 2,5 кг Лук репчатый – 500 г Чеснок – 1 головка Молотый черный перец – 0,5 ч.л. Специи и приправы (для шашлыка) – 30 г Растительное масло (рафинированное) – 60 мл Уксус (9%) – 50 мл Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ст.л.