Рецепты: вкусно и просто

Салат "Валерия" Ингредиенты: - 200 гр крабовых палочек - 200 гр моркови по-корейски - 100 гр твердого сыра - 4 яйца - 1 зубчик чеснока - 20 гр укропа - 20 гр зеленого лука - соль, молотый черный перец, майонез Приготовление: 1. Морковь выложить в салатник. 2. Сыр натереть на крупной терке. 3. Крабовые палочки нарезать кубиками. 4. Зелень и чеснок измельчить. 5. Яйца нарубить. 6. Все посолить, поперчить и заправить майонезом. Приятного аппетита!

Салат «МАРКИЗА» достойная замена Салату «ОЛИВЬЕ»

Не устаю ИХ готовить! Съедаються до крошки на Завтрак или Перекус! Сконы

Французский салат Представляем быстрый и легкий слоеный салат. Его приготовление займет не более 20 минут, а минимальная обработка ингредиентов позволит максимально сохранить их вкусовые качества и полезные свойства. Этот салат — отличное украшение стола. Приступим к приготовлению. Ингредиенты: 2 яблока; 4 яйца; Морковь — 2 штуки; Майонез Провансаль с лимонным соком; Лук репчатый — 1 штука; Сыр; Ветчина (по желанию). Приготовление: 1. Первым уровнем выкладываем на блюдо измельченный бланшированый лук, покрываем его майонезом. 2. Вторым уровнем выкладываем крупно натертое яблоко, покрываем майонезом. 3. Третьим слоем кладем 2 крупно натертых яйца, покрываем майонезом. 4. Четвертый слой составит мелко натертая морковь, смазанная впоследствии майонезом. 5. Присыпаем все слои мелко натертым сыром. 6. Повторяем слои в той же последовательности начиная с яблока и заканчивая сыром. Салат неимоверно вкусный. Подавая блюдо на стол, позаботьтесь о наличии широкой лопатки (для торта), поскольку порции салата подаются в нарезанном виде.

Блинчики с курицей Ингредиенты 1,5 стакана муки 2,5 стакана воды 2-3 яйца 0,5 ч. ложки соли 0,5 ч. ложки сахара 2-3 ст. ложки растительного масла растительное или сливочное масло для обжаривания ДЛЯ ФАРША: 1 куриная грудка 1 луковица немного воды, молока или сливок для разбавления фарша соль перец ДЛЯ ЯИЧНОЙ СМЕСИ: 1-2 яйца 1-2 ст. ложки молока соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разделите яйца на белки и желтки. Желтки разотрите с солью и сахаром. Добавьте воду. Постепенно вмешайте муку до однородного теста без комков. В результате у вас должно получиться жидкое блинное тесто по консистенции чуть гуще, чем обычное молоко. Добавьте растительное масло, размешайте и обязательно дайте тесту постоять при комнатной температуре как минимум 30–40 минут, а если по правилам, то не менее 2 часов. За это время клейковина муки успеет разбухнуть, и блинчики при выпечке не будут рваться. Непосредственно пред выпечкой аккуратно вмешайте в тесто взбитые в крепкую пену белки. Выпекайте на сухой сковородке. Я смазываю сковородку только перед выпечкой первого блинчика. Для начинки проверните на мясорубке куриную грудку и луковицу до однородного фарша. Добавьте соль, перец и несколько столовых ложек воды, молока или сливок, чтобы мясная смесь стала жидко-вязкой и легко размазывалась. Каждый блинчик разрежьте пополам. На более зажаренную сторону блинчика намажьте тонким слоем мясную смесь. Сверните треугольничком. Перед выпечкой каждый треугольный блинчик окуните в яичную смесь (яйцо, разболтанное со столовой ложкой молока или воды и немного соли). Обжаривайте на разогретом растительном или сливочном масле до румяной корочки с двух сторон. Обжаривайте на умеренном огне, чтобы начинка успела дойти до готовности. Сразу после обжаривания разрежьте один блинчик и проверьте готовность начинки. Если сыровата, доведите до полной готовности в духовке или микроволновке. Можно накрыть сковородку с блинчиками крышкой и потомить несколько минут на медленном огне. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного вам аппетита!

Любимые "Секретные" котлетки Ингредиенты: -1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина) - 3-4 средних картошины ( сырые ) - 3-4 луковицы - 1 булочка (или белый хлеб) - 1 яйцо - молоко - соль , перец , горчица , растит. масло Приготовление: Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты. Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся . Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные!

🍁 Печенье «Поросята» из быстрого слоёного дрожжевого теста. Это печенье мы приготовим из быстрого слоёного дрожжевого теста. Кстати, запомните этот рецепт, и возьмите его на вооружение, так как из этого теста можно приготовить любую выпечку: печенье, пирожные, пирожки (пироги) или торты, как со сладкой начинкой, так и с мясной, рыбной и т. д. 🔶 Ингредиенты: — Масло сливочное (или маргарин) – 0,5 кг — Сметана – 0,5 кг — Мука – 6 стаканов — Дрожжи сухие – 2 ст. л. — Шоколад — несколько кубиков — Сахарный песок или пудра — для посыпки готового печенья. 🔶Приготовление: Смешайте муку с дрожжами в ёмкости для приготовления теста. Хорошо охлаждённое масло нарежьте кубиками и добавьте в муку с дрожжами. Перемешайте. Добавьте туда сметану и снова перемешайте. Затем полученное тесто поставьте в холодильник на 1,5-2 часа (не больше, а то ваше тесто из слоёного превратится в обычное песочное). По истечении указанного времени достаньте из холодильника тесто и приступайте к делу. Раскатайте готовое тесто тонким пластом, если хотите получить тоненькое печенье. Соответственно — из толстого слоя теста получится более пышная выпечка. А дальше – вырезайте из теста кружочки, при помощи стакана или круглой формы. Для вырезания поросячьего «пятачка» возьмите маленькую рюмочку. «Ушки» поросёнка сделайте, разрезав маленький кружочек теста на четыре части. Раздавите шоколадные кубики, и в качестве «глазок», воткните в тесто крошки шоколада. Подготовленное к выпеканию печенье выложите на смазанный жиром противень или покрытый пергаментом для выпечки. Выпекайте слойки в горячей духовке (t˚ = от 180˚ C и выше) в течение 20 минут, или до получения золотистого цвета. Готовое слоеное печенье, пока ещё горячее, посыпьте сахаром или сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Праздничный салат «Граф» получается очень вкусным, сочным, сытным! Уверены, что он займет почетное место на вашем праздничном столе! Разрезать его можно, как торт! А можно сделать не большой салат (на всех), а порционный, для каждого! Это уже, как вы изволите! Сочетание продуктов в этой закуске необычное, но при этом, можно сказать, бесподобное. Сочный маринованный салатный лук, куриный окорочок и овощи – это классика салатного жанра. Чернослив делает блюдо более ароматным и пикантным, добавляя нежную нотку копченостей. Ингредиенты красный салатный лук – 1 большая головка, куриный окорочок – 1 штука, картофель – один большой клубень (или 2 среднего размера), свекла – 1 штука, консервированный горошек – 100 грамм, чернослив – 100 грамм, орехи грецкие – 50 грамм, куриные яйца – 6 штук, майонез – для заправки, уксус 9% – 200 грамм, вода – 200 грамм, соль, перец – по вкусу. Рецепт приготовления Заранее надо будет отварить картофель свеклу (можно и в духовке их запечь), остудить и очистить от кожуры. Также предварительно (лучше с вечера) сварите до готовности яйца и отварите окорочок (большой). Нам надо, чтобы все продукты были полностью остывшими. Сначала замаринуем нарезанный небольшими кубиками красный салатный лук в уксусе и воде. Лука должно быть много, поэтому, если нет одной очень большой луковицы, возьмите 3-4 головки среднего размера. Салат будем собирать в разъемной форме диаметром 20 сантиметров. Нарезаем сваренный и уже остывший куриный окорочок мелкими кубиками, укладываем в форму слоем, солим, перчим. Затем выкладываем слой маринованного лука, промазываем майонезом, придавливая по краям, чтобы потом легко было снять кольцо и сохранить форму салата. Следующий слой – натертый на крупной терке вареный картофель, солим его, перчим, посыпаем луком и промазываем майонезом. Свеклу также трем на крупной терке, солим, перчим, посыпаем луком и промазываем майонезом. Далее выкладываем зеленый горошек, смесь мягкого порезанного чернослива с рубленным грецким орехом, все это снова промазываем майонезом. Совет. Мне больше нравится, когда в салате орехи обжаренные. Для этого надо выложить их на сухую сковороду и прогреть в течение 10 минут, постоянно помешивая. Вареные белки отделяем от желтков. Белки трем на крупной терке, укладываем слоем, промазываем майонезом, сверху укладываем слой желтков, натертых на мелкой терке. Убираем салат на 2-3 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей украшаем салат половинкой белка с зеленым горошком. Приятного аппетита!