-6 яиц -300 мл молока -1⁄2 ч.л. соли -сливочное масло для смазки формы Важно: форму берите повыше и поуже. Яйца вбиваем в емкость, добавляем соль. Вливаем молоко. Перемешиваем венчиком до однородности, не взбиваем... Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Вливаем омлетную смесь. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут или до загорелой корочки сверху. Во время приготовления омлет поднимется примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы может появится небольшое количество сыворотки, это нормально... Бытует мнение, что в советском общепите омлеты делали из яичного порошка и сухого молока и из-за этого они были высокими. Но, приготовив по этому рецепту, вы гарантированно ощутите тот самый вкус детсадовского омлета, Он так же прекрасно поднимается в узкой форме, а продукты используются только натуральные...