Зимний цитрусовый десерт Павлова

Этот хрустящий и жевательный десерт, напоминающий апельсиновое мороженое, станет потрясающим центральным блюдом. ИНГРЕДИЕНТЫ    4 Штуки  крупных яичных белка (оставьте желтки для имбирно-лаймового творожного теста, рецепт ниже) 1 Чашка сахарного песка 2 Чайной ложки белого или рисового уксуса 1 Чайная ложка чистого экстракта ванили 1 Столовая ложка кукурузного крахмала 1 1/2  Фунта смеси цитрусовых (например, апельсинов, мандаринов и грейпфрутов) 3/4  Стакана Жирных сливок 3/4 Чашки имбирно-лаймового творога (см. Рецепт ниже) или купленного в магазине лимонного или лаймового творога Мелко нарезанные фисташки или поджаренный фундук для посыпки

Как Вам рецепт?