Предыдущая публикация
Рецепты мастырки
Горxoовая мастырка
Горох — 200 гр.;
Манка — 100-160 гр.;
Растительное масло — 10 мг.
Берём горох, кладём в кастрюлю (желательно не эмалированную), заливаем водой и варим на слабом огне до готовности, помешиваем периодически, если нужно — добавляем воду.
Варим до однородной жижи, по густоте, похожей на кисель. После доливаем подсолнечное масло. Выключив огонь, перемешиваем, при этом насыпаем в смесь манку. Хорошо перемешав, оставляем остывать. Когда, остынет смесь, мнём руками.
Всё, мастырка готова.
Мастырка из гороховой муки
Мастырка из гороховой муки готовится ещё таким способом: замоченный заранее горох, не меньше 12 часов, перекрутить в мясорубке несколько раз.
В эту массу добавим крупу манки до нужного теста. Если состав твёрдый то добавьте гороховый бульон, или манку (пшеничную муку), если жидкий.
Картофельная мастырка
Для этого рецепта картофельной мастырки нам нужно, буханка хлеба (предпочтительней серый или ржаной), примерно средних шесть картофелин (сваренных в мундирах), крупа кукурузная, подсолнечное или кукурузное масло.
Берём картофель и перемалываем в мясорубке с порезанным хлебом. После заливаем в эту смесь половина стакана сваренной и охлажденной каши из кукурузы. Пропускаем эту смесь через мясорубку, чтобы получилась однородная масса. В эту смесь добавим подсолнечного масла (одну две столовой ложки), и перемешаем.
Определить готовность мастырки можно по тому прилипает ли тесто к рукам или нет. Если не прилипает, то мастырка готово к использованию, если прилипает то нужно в него добавить ещё масло. Из готовой мастырки хорошо лепятся шарики.
Мастырка из подсолнечных семечек
Очень ароматным будут подсолнечные семечки ну или кукурузные палочки. Их заливаем кипятком, мешаем, после засыпаем сахарное печенье, столько, сколько нужно для нужной смеси. В эту смесь, также, вы можете добавить мякоть белого хлеба и мёда, по вкусу.
Мастырка из халвы
Берём халву, разминаем и добавляем постепенно в неё крупу манки. Этот процесс продолжаем пока смесь не станет похожа на пластилин. Готово. Для этого способа можно использовать как подсолнечную, так и арахисовую халву.
Мастырка из манки
Для приготовления мастырки из манки — берём один стакан манной крупы и два стакана кукурузной. Перемешиваем. Наливаем в алюминиевою кастрюльку немного воды и кипятим.
Когда вода закипит, засыпаем три ложки сахара и нашу приготовленную смесь из манки и кукурузной муки. Делаем слабый огонь и варим постоянно перемешивая.
Смесь должна получится суховатой, потом можно добавить кипяченой воды, при необходимости не много. Если переборщить с водой, то мастырка будет слетать со снасти или прилипать к пальцам. В этом случае можно добавить покупную смесь.
Когда мастырка сварится выключаем огонь, добавим щепотку ванильного сахара. И перемешаем. Немного даём остыть чтобы можно было помять руками. Чтобы она стала похожа на пластилин и не липнула к рукам.
Даём ещё немного остыть и кладём её в целлофановый пакет, где она дойдёт до нужного состояния.
Это некоторые рецепты приготовления мастырки. Хочу ещё сказать об ароматизаторах, хотя некоторые считают что они не нужны. Решать вам добавлять их или нет, это можно проверит методом проб и ошибок. Как ароматизаторы, вы можете добавить в мастырку ванильный сахар, также желток яйца.
Мастырку хранят в морозилке, предварительно завёрнутую в пакетик. В этих условиях она может храниться очень долго, по крайней мере, дольше, чем та, которую вы купите в магазине.
Следующая публикация
Нет комментариев