Предыдущая публикация
В Ля Прованс
Луковый суп
Луковый суп – пожалуй, самое неоднозначное блюдо французской кухни.
Самый древний рецепт лукового супа не для солдат или бедняков, а для королевского стола принадлежит Франсуа Пьеру Ля Варену и датируется 1651
Тонко нарежьте лук, обжарьте в масле, после чего поместите в горшок с кипятком или бульоном и поставьте в духовку. Когда лук растворится, налейте суп в большую хлебную корку и подавайте. По желанию можно добавить каперсов и несколько капель уксуса.
Следующая публикация
Нет комментариев