К концу XIX века степной городок Николаевск был центром Николаевского уезда Самарской губернии. Здесь шла бурная торговля пшеницей с местных полей и мукой, которые славились высоким качеств...
Была раньше в русском алфавите такая странная буква - "ять". Писалась она вот так Ѣ. Если открыть дореволюционные издания книг, то можно заметить, что каждая страница будет пестреть этими ятями.