retete

Reteta de mucenici moldovenesti Sambata, 5 Martie 2011 11:32 | Recomandare de: mihaela Adresa: Fara informatii Program: Fara informatii Site: Fara informatii E-mail: Fara informatii Telefon: Fara informatii Categoria: Recomandari Culinar Subcategoria: Recomandari Retete Speciale Ingrediente: - 1 kg faina; - 50 g drojdie; - 300 g zahar; - 2-3 pliculete de zahar vanilinat sau o fiola de esenta de vanilie; - 4 oua; - 400 ml lapte; - 100 g unt; - 100 ml ulei; - 300 g miere; - 500 g nuca. Mod de preparare: - Se dizolva drojdia intr-o ceasca de lapte caldut cu doua linguri de zahar si se lasa la dospit. - Apoi se pun 2 linguri de faina cu 3 linguri de lapte clocotit, iar dupa ce s-a racit, se incorporeaza aceasta compozitie in cea de drojdie si se mai lasa la dospit inca 10 min. - Laptele care a ramas se incalzeste putin si se amesteca cu zaharul, iar untul se topeste. - Dupa ce a crescut maiaua, se toarna peste faina si se framanta adaugand treptat laptele caldut, ouale, un praf de sare, esenta de vanilie. La sfarsit se adauga untul. - Se lasa la dospit aproximativ o ora. - Dupa ce aluatul a dospit, se impart in aproximativ 14 bucati, iar din fincare bucata se formeaza doua suluri subtiri. Se rasucesc si apoi formeaza cifra 8 si se aseaza intr o tava unsa cu unt. - Dupa ce sunt toti impletiti se ung cu galbenus de ou si se pun la cuptor pentru 35 de min, la foc moderat. - Intre timp se fierb 2 cani de apa (daca vreti sa fie mai insiropati puneti 3 cani) cu 4-5 linguri de zahar si zaharul vanilinat. - Se pun in farfurii separate nuca macinata si mierea. - Dupa ce s-au copt mucenicii se lasa putin sa se raceasca apoi se trec prin sirop, miere si nuca.