IRK.ru

Проверенный рецепт вяленых помидоров

По запросу читателей сайта хочу рассказать, как я вялю помидоры. Использовать нужно мясистые зрелые помидоры пальчиковой или сливообразной формы. Подготовьте помидоры – количество на ваше усмотрение, но учитывайте, что выход получается в разы меньше, чем вы возьмёте помидоров. В банку 0,5 литра входят все вяленые помидоры с 5 поддонов сушилки. Количество остальных ингредиентов зависит от количества помидоров. Кроме помидоров вам понадобятся смесь итальянских трав или любые пряные травы (у меня сегодня базилик, розмарин, майоран в свежем виде и орегано в сухом), смесь перцев, соль (лучше морская), сахар, масло оливковое (если не любите вкус нерафиниров

Сок из тыквы и кураги

— тыква – 1 килограмм в очищенном виде (на фото сорт «Мускат де Прованс»); — курага – 250 граммов, — сахар – 2 стакана; — лимонная кислота – 1 чайная ложка (без горки); — вода – 2,5 литра. Начнём мы с выбора кураги в магазине. Это очень важно! Самое главное — она не должна быть покрыта химической смазкой, которую невозможно отмыть без мыла. Спросите у продавцов, какая курага не имеет смазки. Вы и сами увидите. Можно потереть одну и посмотреть, не останется ли жир на пальцах. Курагу тщательно промойте и нарежьте кусочками.

Салат с жареными персиками. Успевайте, пока свежая зелень Для него подготовьте: — спелые, но не совсем мягкие персики или нектарины (у меня смесь) – 4 штуки; — масло сливочное – 50 граммов; — мёд нейтрального вкуса – 1 чайная ложка; — салатная смесь зелени – столько, чтобы застелить обильно дно блюда диаметром 28-30 сантиметров; — сыр с белой плесенью (у меня «Бри») – одна упаковка; — смесь семян – 1 столовая ложка; — бальзамический соус-крем – 2 столовые ложки; — оливковое масло – 2 столовые ложки; — лимонный сок – 2 столовые ложки; — соль – по вкусу.

Как без уксуса законсервировать помидоры

Многие не едят консервированные овощи из-за наличия уксуса. Хочу поделиться с вами замечательным рецептом консервации помидоров. Рецепт хорош тем, что в нём не используется уксус. Помидоры получаются такие вкусные, что не замечаешь, как в руках одного человека заканчивается литровая баночка. Вам понадобится: — помидоры сортов, которые подходят для консервации – количество на ваше усмотрение, — чеснок – сколько возьмут помидоры (смотрите рецепт), — вода – 1 литр, — соль – 1 ст.л. с небольшой горочкой, — сахар – 3 ст. л. без горки.

Освежающий лимонад с базиликом. Самое то в жару!