Рецепты от шеф-повара Одноклассников

С таким бидоном ходили не только за молоком, но и за сметаной, и за квасом, и за пивом. А за чем еще можно было с ним ходить?

"Манзаны" фаршированные баклажаны по-гречески Ингредиенты: Баклажаны — 15 кг., Морковь — 5 кг., перец болгарский — 2 кг., петрушка — 500 гр., чеснок — 500 гр. ( чеснок можно и 1 кг., по вашему вкусу) соль четыре горсточки. Приготовление: Баклажаны помыть, аккуратно отрезать плодоножку, с одной стороны, в середине сделать надрез 5 см., отварить до готовности, отдельно маленькие, а затем крупные, вареные баклажаны нужно остудить в проточной холодной воде, выложить на лежащую наклонно доску рядами, прижать другой доской и положить груз. Пока стекает с баклажан сок, приготовьте начинку. Морковь натрите на крупной терке, в казан налейте два стакана масла и на сильном огне потушите пять, десять минут, выложите в большой таз и остудите, болгарский перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через мясорубку, можно выдавить на чеснокодавке, нарежьте петрушку, посолите, хорошо перемешайте. Зафаршируйте баклажаны, укладывая их плотно, можно в ведро или капроновый бочек, накройте и положите груз, через три дня, как укиснут, разложите по банкам и закройте капроновыми крышками. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Шоколадные брауни. Появились на свет в конце XIX века на кухне отеля «Палмер Хаус» в Чикаго, шеф-повар которого приготовил этот десерт по просьбе американской бизнес-леди и светской львицы Берты Палмер, попросившей десерт в виде маленького торта. Самый первый брауни был покрыт абрикосовой глазурью и готовился с грецкими орехами. Кстати, брауни по оригинальному рецепту в отеле пекут и по сей день. Существует масса рецептов и вариантов приготовления брауни. В данном случае предлагаем испечь классические брауни с трюфельной, но плотной текстурой внутри и хрустящей корочкой сверху. При желании в тесто можно добавить рубленые орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Чтобы брауни приобрели по-настоящему интенсивный шоколадный вкус, можно взять шоколад с содержанием какао не менее 70 %, однако некоторым десерт может показаться слишком насыщенным. Трудно представить, что от этого брауни останутся хотя бы крошки, но если среди вас окажутся сладкоежки с большой силой воли, хранить пирожные можно в герметичном контейнере до двух недель или заморозить на месяц. Вам понадобится: - 225 г сливочного масла - 375 г черного шоколада без наполнителей - 3 яйца - 300 г сахара - 1 ч. л. ванильного сахара - 225 г муки - 4 ст. л. какао-порошка Приготовление: 1) Нарежьте сливочное масло кубиками и переложите в жаростойкую миску. Поломайте шоколад кусочками и добавьте к маслу. Поставьте на водяную баню с несильно кипящей водой. Дно миски с шоколадом не должно касаться жидкости. 2) Нагрейте на плите, периодически перемешивая шоколад с маслом, пока все ингредиенты не расплавятся и не соединятся в единую гладкую и блестящую массу. Снимите с огня и дайте остыть. Разогрейте духовку до 190 *С. 3) В большой миске взбейте яйца с сахаром в густой светлый крем, к которому будет тянуться толстая нитка от поднятых венчиков. 4) Аккуратно влейте остывший расплавленный шоколад. Мягко и тщательно вымешивайте массу, выполняя лопаткой восьмерки и слегка поворачивая саму миску с каждым движением, до получения пышной шоколадной массы однородной консистенции. 5) Когда шоколад как следует соединится с яичным кремом, подмешайте ванильный экстракт. Перемешивайте массу очень мягкими движениями . 6) Просейте муку с какао-порошком поверх шоколадной массы, мешайте, выполняя лопаткой восьмерки, до однородности. Перемешивайте массу аккуратно и медленно, чтобы не избавиться от ценного воздуха. 7) Поставьте силиконовую форму на противень и влейте в нее шоколадное тесто. Распределите лопаткой массу ровным слоем. Пеките 30-35 минут, пока корж не покроется блестящей корочкой и не будет плотным под пальцами в центре. 8) Дайте полностью остыть в форме, затем осторожно выложите брауни на доску и разрежьте на 16 пирожных.

😍 Девочки, НЕ ПРОПУСТИТЕ РАСПРОДАЖУ платьев 👗СМОТРЕТЬ КАТАЛОГ 👉 https://zdorov2023.ru/l1/stylishdresses/r1/?lnk=35421&s=QE4TVER3&sub1=stilplatya02 💃 Модные фасоны на каждый день 🔸Стильный дизайн 💁 Широкая линейка размеров 💁 Только натуральные дышащие материалы 💸 Оплата ПРИ ПОЛУЧЕНИИ Выбрать и заказать можно тут https://zdorov2023.ru/l1/stylishdresses/r1/?lnk=35421&s=QE4TVER3&sub1=stilplatya02

БАНОЧКА ВИТАМИНОВ Два рецепта смесей для укрепления иммунитета. Пригодится осенью! 1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки — супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда. Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день. 2) 200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка. Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком. В банку и в холодильник. Принимать перед едой по 1 ст. ложке.

Ткачихи Ивановского камвольного комбината, 1974 год. А как тогда называли город Иваново?