Взрыв вкуса. Настойка "Special tangerine". Дословно название переводится, как "Особый мандарин". Одна из самых ароматных и насыщенных вкусом настоек (наливок), которую можно приготовить дома. Продукт крепкий, в меру сладкий, идеально подходит под легкие закуски. На мой взгляд, данный продукт вообще не требует закуски. Если вы любите цитрусовые и пряности , то стоит просто наслаждаться вкусом. Также продукт идеально подходит, как добавка для различных коктейлей . Не смотря на на такое название, настойка готовится просто, не требует кучи ингредиентов и с рецептом справится любой, даже начинающий винокур. Нам потребуется: 1.4 литра самогона 60% 5 шт. мандарина 1/2 звездочки бадьяна по щепотке молотой корицы и ванилина 1 ст. ложка сахара вода Готовим. Для начала нам нужно подготовить кожуру с половинки мандарина. Для этого плод тщательно моем и обдаем кипятком. Неизвестно какой химией обработаны плоды в магазине. Вытираем, снимаем половину кожуры, мелко режем ее и высушиваем. В емкость для настаивания оправляем корицу, ванилин , половинку звездочки бадьяна и кожуру мандарина. Заливаем все спиртовой основой, ставим на вакуум(вакуумную крышку) и убираем емкость в темное место на 5 дней. Емкость взбалтываем каждый день. По истечении времени процеживаем и фильтруем настой. Берем мякоть с 5 мандаринов . Разминаем в кастрюльке, добавляем 0,5 литра воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Провариваем пару минут и даем остыть. Процеживаем через несколько слоев марли и доводим общий бьём до 600мл. Сахар карамелизуем и растворяем его в небольшом количестве мандаринового отвара. Смешиваем все со спиртовым настоем и убираем емкость еще на 10 дней в темное место. Далее нужно будет аккуратно слить с осадка и дважды профильтровать продукт. Дать ему отдохнуть несколько дней и можно дегустировать. Если в данный рецепт добавить сахар и на 200-300 мл больше воды, получается просто офигительный пряно - мандариновый ликер. ВСЕМ ДОБРА! ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА. Подписывайся это будет лучшее сообщество про напитки для взрослых , закуски и путешествия!!