Au muncit ani buni în străinătate pentru a reveni acasă și a-și realiza visul. Este povestea unei familii din satul Vorniceni, raionul Strășeni, care a reușit să-și deschidă o brutărie în localitatea de baștină. De mai bine de doi ani, Andrei și Angela Rabacu coc produse de panificație din ingrediente naturale pentru săteni, dar și pentru cumpărătorii din Chișinău, Orhei sau Cahul. Acum, în ajun de Crăciun pe stil vechi, la mare căutare sunt tradiționalii „crăciunei”, pe care soții îi pregătesc cu multă dragoste și pasiune.
Munca în brutăria familiei Rabacu începe dis-de-dimineață. În timp de soția coace pâinea, soțul se ocupă de vânzări.
„Soția este tehnolog, brutar, contabil, iar eu mă ocup de vânzări, expeditor la marfă, cu vânzările aici pe loc, cu expozițiile mă ocup. Lucrul îl împărțim la amândoi. Jumătate ea, jumătate eu”, spune Andrei Rabacu.
„O mică experiență am prins-o de la mama mea, de la bunica, iar o altă experiență, care s-a adăugat la cea pe care am avut-o, a fost peste hotare. Acolo am cunoscut tehnologia pâinii pe maia și m-am gândit de ce să nu o aduc și la noi în Moldova”, dezvăluie Angela Rabacu.
Femeia afirmă că a visat de multă vreme să deschidă o brutărie în sat. Totuși, pentru a-și realiza aspirația, femeia a muncit, alături de soțul ei, mai mult de zece ani în străinătate, pentru ca să agonisească banii necesari.
„Compania a fost fondată în 2018, dar activitatea propriu-zisă a început cu un an și jumătate în urmă. Este o perioadă scurtă, dar avem deja cumpărătorii noștri, clienții noștri, care vin chiar și de la sudul Moldovei. Vin oamenii de peste tot. Noi și în România avem cumpărători. Ei vin și noi livrăm pâinea noastră. Și de la Orhei avem foarte mulți cumpărători”, susțin fondatorii brutăriei artizanale.
De sărbători, soții Rabacu muncesc mai mult, pentru ca cei de acasă să poată avea o pâine caldă sau alte produse tradiționale de panificație pe masă.
Cea care îi ajută pe soții Rabacu în procesul de producere este Elena Mușat, o locuitoare a satului Vorniceni. Femeia spune că se bucură de faptul că și-a găsit un loc de muncă în apropiere de casă. Elena ne-a povestit și despre procesul de muncă.
„Punem făina la frământat, drojdie, puțin zahăr, oleacă de sare și lăsăm să se frământe aluatul. După asta luăm și facem niște bobițe, apoi lăsăm puțin să se odihnească. După asta formăm crăciuneii”, povestește femeia.
Soții Rabacu spun că pâinea făcută de ei este apreciată din ce în ce mai mult.
„Deodată, când am început a activa, veneau bătrânii. Acum, tineretul ne acceptă foarte mult. Când ne ducem la Chișinău ne bucurăm că tot mai multi tineri încep să consume produse naturale”, afirmă Andrei Rabacu.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев