РЕЦЕПТЫ на МАСЛЕНИЦУ: не только блины
Начинается Масленичная неделя, а значит на столе блины, которые символизируют Солнце. Однако кроме блинов есть и другие вкусные блюда, которые можно готовить именно на этой неделе.
Ароматный пирог с красной рыбой и рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
★ Рецепт теста для пирога:
- Мука - 300г
- Соль - 0,5 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 10г
- Сливочное масло - 100г
- Сметана - 100г
- Яйцо - 2 шт
★ Рецепт рыбной начинки:
- Филе красной рыбы - 500г (у меня форель)
- Рис (крупа) - 50г (отварить до полуготовности)
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло сливочное - 30г
- Соль, перец, укроп сушеный - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Выпекать при 180-200°C ~ 30-35 минут
Сочное филе трески с хрустящей корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе трески - 600 гр
- Стручковая фасоль - 200 гр
- Крахмал 2-3 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Корень свежего имбиря - 10г
- Луковица - 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
★ Соус:
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Кетчуп - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ч.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Сразу 2 рецепта открытых пирогов - галета с зеленым луком и яйцом и галета с ягодами
ТЕСТО ДЛЯ ГАЛЕТЫ (на 2 галеты)
• Мука (2,5 стакана) - 300г
• Растительное масло (0,5 стакана) - 90г
• Горячая вода (0,5 стакана) - 100мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
★ НАЧИНКА 1: Галета с зеленым луком и яйцом
• Яйцо вареное - 3 шт.
• Яйцо сырое - 1 шт.
(0,5 в начинку, 0,5 - для смазывания)
• Лук зеленый - 30 г
• Сыр твердый - 60г
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Кунжут - по желанию
★ НАЧИНКА 2: Галета с замороженными ягодами
• Смородина замороженная - 120г
• Хлопья (любые) или панировочные сухари - 2 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Сахар - 2-3 ст.л.
Выпекать при 180 град. 35-40 минут до золотистого цвета
Блины Бархатные на молоке - тонкие и вкусные
ИНГРЕДИЕНТЫ (20 шт.):
• Молоко теплое - 500 мл
• Вода (кипяток) - 100 мл
• Мука - 250г
• Яйца - 3 шт
• Масло растительное - 3 ст.л
• Сахар - 1,5 ст.л
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Соль - 1 ч.л
Воздушные булочки-ватрушки с творожно-фруктовой начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.)
★ Сдобное тесто:
• Молоко теплое - 180 мл
• Дрожжи сухие - 12г
• Сахар - 70г + 1 ст.л
• Яйцо - 1 шт
• Яичный белок (в тесто) - 1 шт
• Яичный желток - 1 шт
(для смазывания ватрушек)
• Сливочное масло растопленное - 50г
• Соль - 0,5 ч.л
• Ванильный сахар - 8г
• Мука - 400г
★ Фруктовая начинка:
• Нектарины - 2 шт
(можно взять яблоки)
• Сливочное масло - 15г
• Сахар - 2 ст.л
• Крахмал - 1 ст.л
• Лимонный сок - 1 ст.л
★ Творожная начинка:
• Творог - 250г
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 25г
• Соль - щепотка
★ Песочная крошка:
• Мука - 50г
• Сливочное масло - 30г
• Сахар - 30г
Нежные запеченные яблоки с песочной овсяно-ореховой начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Яблоки - 3 шт
• Сливочное масло - 80г
• Овсяные хлопья - 40г
• Мука пшеничная - 40г
• Сахар - 40г
• Грецкие орехи - 40г
• Соль - щепотка (для усиления вкуса)
• Корица молотая - по вкусу
• Мёд - по вкусу
СОВЕТ: Для запекания выбирайте плотные, кислые яблоки, не рыхлые. Они не разваливаются, остаются плотными и мягкими одновременно.
Сочные и аппетитные куриные Зразы с луком и яйцом. Куриные котлеты с весенней начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
★ Для фарша:
• Куриный фарш - 400г
(у меня из куриного бедра)
• Лук - 0.5 шт
• Соль и перец - по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло - для жарки
★ Для начинки:
• Яйцо вареное - 2 шт
• Сливочное масло - 50г
• Лук зеленый - 3 шт
• Соль - по вкусу
Выбирайте блюда по Вашему вкусу!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем видео ниже:
Нет комментариев