Подготавливаем дубовый сегмент.(чипсы .щепа ,палочки) Идеальный вариант подготовки для самогона. Дубовые чипсы, палочки, а проще говоря дубовый сегмент - самый востребованный продукт для приготовления домашнего алкоголя. Конечно, лучше использовать дубовые бочоночки, но это дорого и занимает немало места. Поэтому огромную популярность получил именно такой вариант дубовой древесины. Всем известно, что существует несколько вариантов обжарки такого продукта. Именно обжарка придает те или иные нотки в аромате и вкусе будущего продукта. Но мало сделать или купить дубовой сегмент, важно правильно его подготовить. Живя в городе, я и мои коллеги не изготавливаем самостоятельно, а покупаем данный продукт в специализированных магазинах. Многие наивно думают, что покупной дубовый сегмент сразу готов к настаиванию. Это не так! Подготовить сегмент для дальнейшего использования очень просто. Но требует времени. Поэтому лучше приготовить их впрок, с запасом. Подготавливаем сегмент. Итак, мы купили дубовый сегмент. Промываем его и заливаем холодной водой на 12-24 часа. Сливаем, заливаем кипятком и провариваем на слабом нагреве 30 минут. Сливаем, даем высохнуть палочкам. Укладываем в стеклянную емкость и заливаем крепким 50-60% самогоном. Закрываем и убираем на пару дней в темное место. Затем извлекаем дубовый сегмент , промываем проточной водой и высушиваем. Укладываем снова в стеклянную емкость и заливаем сладким или полусладким вином. Герметично закрываем и убираем в прохладное место на 10-15 дней. По истечении времени сливаем, промываем водой и даем полностью высохнуть нашей древесине. Теперь дубовый сегмент полностью готов для дальнейшего использования. Мы убрали излишнюю дубильность и насытили палочки винным ароматом. Только теперь их можно использовать в дистилляте. После выдержки аромат готового продукта уже с полным правом можно назвать благородным. Многие скептики скажут, что все это ерунда. Мол все вымыто теперь из древесины)). Но даже на сайте известного в СПб магазина по самогоноварению прописана данная подготовка! ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.

Ароматная домашняя водочка из персиков. Готовим персиковый мацерат. Конец лета и начало осени - сезон появления в продаже вкусных фруктов и ягод. Конечно, в наше время и зимой можно все что угодно купить, но вкус и аромат будет у продуктов совершенно иной, по сути, все фрукты, которые продаться зимой , безвкусные. Кроме внешнего вида в них нет ничего. А нам, чтобы получить качественный и вкусный ароматный продукт , нужны только ароматные и вкусные плоды. Чем вкуснее фрукт, тем вкуснее у нас напиток. Это обязательное условие для получения ароматной домашней водочки. Для получения персикового мацерата потребуется качественная алкогольная основа, спелые и ароматные персики и декстроза для смягчения готового продукта.

Сливовый "вискарик". Настойка на самогоне, которую любят многие. Есть популярные настойки, есть не очень.. а есть такая настойка на самогоне, которую любят многие. И это именно такая настойка. Отвечу сразу скептикам, это не виски! Это имитация, поэтому слово "вискарик" написано в кавычках!! И хотя напиток далек от благородного зернового дистиллята, выдержанного в дубовых бочках, вкус у него очень интересный и напоминает именно виски. Для приготовления напитка нам потребуется: 1 литр дистиллята 45% 4-5 крупных слив 1 шт чернослива 1 ч ложка ячменного солода( лучше всего брать подкопченный) дубовая щепа средней обжарки 4 грамма 1 ч ложка декстрозы Вот эти простые ингредиенты сделают настойку невероятно приятной и питкой. Солод с дубовым сегментом дадут основной вкус напитку. Зерновой аромат и дубильность древесины создадут вискарную ноту. А вот послевкусие у нас будет от сухофруктов и свежей сливы, в сочетании с нотками, которые дает дубовой сегмент средней обжарки . Очень приятное послевкусие. Ну, а декстроза смягчит напиток, пить его будет очень легко. Готовим. Из сливы удаляем косточки и режем на 4 части. Отправляем в емкость для настаивания, туда же кладем солод и чернослив с декстрозой . Заливаем все самогоном, герметично закрываем и убираем в темное место при комнатной температуре на 7 дней. Подготавливаем дубовую щепу. Для этого промываем ее проточной водой и заливаем крутым кипятком. Накрываем и оставляем на сутки. Затем сливаем и даем полностью высохнуть. Настой по истечении времени процеживаем и фильтруем. Заливаем настоем дубовый сегмент и оправляем на выдержку. Не забываем проводить аэроцию напитка. Лучше всего это делать вакуумной помпой. Как только напиток начнет менять цвет, стоит его пробовать. Когда вкусом вы будете довольны, прерываем выдержку, фильтруем продукт и обязательно отправляем его на отдых. Чем дольше, тем лучше..))) Напиток готов. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.

Делаем виноградный ликер из самогона. Любите сладкие десертные напитки? Тогда эта статья для вас! Пара рецептов позволит вам сделать в домашних условиях очень вкусный и ароматный виноградный ликер. Многие считают, что самый удачный рецепт из винограда - это вино. Остальное - "шляпа". Не самое правильное мнение и данные рецепты тому подтверждение. Такие ликеры можно готовить из любого сорта винограда. Главное, чтобы вкус ягод вам нравился. Для приготовления применяют спиртовую основу, самогон или разбавленный спирт. Крепость также можно подобрать по вашему вкусу. Простой виноградный ликер. Нам потребуется: 1 килограмм винограда (только ягоды) 1 литр самогона 45% 300 грамм сахара (или по вкусу) по 1/3 ч ложки молотой корицы и ванилина 500 мл воды Готовим Ягоды моем, даем обсохнуть. Аккуратно их давим толкушкой прямо в емкости для настаивания. Заливаем самогоном , закрываем и убираем на три недели в темное место. По истечении времени фильтруем настой. Ставим воду нагреваться, добавляем сахар, корицу и ванилин. Делаем сироп. Даем сиропу слегка остыть и смешиваем со спиртовой основой. Закрываем емкость и убираем в прохладное место на 5-7 дней. Снова фильтруем напиток, разливаем по бутылкам и можно дегустировать.