Деревня Ешпаево

Если кабачков дофига Каждый год такую закрываю. Объедение! Но я добавляю ещё яблоки, очень вкусная аджика получается. Рекомендую Необходимые нам продукты: 3 кг кабачков 500 г моркови 500 гр сладкого перца 5 головок чеснока 1.5 кг помидоров 2,5 ст. л. соли 100 гр сахара 2 ст. л. молотого перца чили 200 гр подсолнечного масла (рафинированного) 100 мл уксуса (9%) ⠀ Готовим с удовольствием: Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закрутить, накрыть до полного остывания. ⠀ Размалывать блендером не рекомендуется - получается каша, а не "кусочки". Употреблять можно уже через 2 недели, но самый яркий вкус получается через месяц. ⠀ Любителям острого: положите 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки молотого перца чили.