ПО БАБУШКИНЫМ РЕЦЕПТАМ

Очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит! Ингредиенты: Тесто: 150 г сл. масла 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 150 г шоколада 2 яйца и 4 белка 150 г муки 15-25 г какао 1 ч. ложка без верха разрыхлителя Приготовление: 1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца. 2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой. 3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать. 4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут. 5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе. 6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Или опять же украсить на ваш вкус. Вот такой этот бисквит в торте: нежный , воздушный!

10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕГО МОРОЖЕНОГО СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ЭТОГО ЛЕТА  1. Вишневый сорбет. Ингредиенты:  - Замороженная вишня без косточек1 кг - Сахар3/4 стакана - Лимон1/2 шт. - Вода2 ст. л. Способ приготовления: Вишню достать из морозилки и оставить на некоторое время. Когда она дойдет до нужной консистенции, закинуть ягоды в блендер и перемолоть. Подготовить сахарный сироп: насыпать в кружку сахар, добавить воду и сок половины лимона. Поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы.  Добавить сахарный сироп в блендер. Взбить вместе с вишневым пюре.  Поставить полученную массу в холодильник на пару часов. В течение этого времени необходимо помешивать сорбет, чтобы он получился легким и воздушным.  2. Чернично-малиновый сорбет. Ингредиенты: - Малина200 г - Черника400 г - Сахар200 - Лимон1/2 шт. Способ приготовления: Чернику и сахар взбить блендером до пюреобразного состояния. В конце добавить малину. И взбить еще немного.  Добавить сок лимона и хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.  Переложить пюре в формочки или пластиковые стаканчики и убрать в морозилку на 3 часа. Периодически доставать сорбет и перемешивать.  Перед подачей украсить горсткой свежих ягод. 3. Яблочный сорбет. Ингредиенты:  - Яичный белок1 шт. - Крупные зеленые яблоки2 шт. - Сахарная пудра80 г - Фильтрованная вода100 мл Способ приготовления:  Яблоки помыть, очистить от кожицы и удалить семена. Нарезать их тонкими ломтиками и сложить в чашу блендера. Туда же добавить сахарную пудру и воду. Взбить до состояния пюре.  В отдельной миске взбить белок до устойчивой пены. Смешать белок с яблочным пюре.  Поместить полученную массу в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов.  Перед подачей разложите сорбет по креманкам. 4. Клубничный сорбет. Ингредиенты: - Клубника400 г - Натуральный йогурт без добавок150 г -Сахарная пудра50 г - Лимонный сок1 ст. л. Способ приготовления:  Клубнику помыть и очистить от плодоножки. Поместить в блендер и взбить в течение пары минут.  Затем добавить к ней сахарную пудру, лимонный сок и йогурт. Еще раз хорошенько взбить.  Залить полученной смесью формочки для мороженого на палочке и убрать в холодильник на несколько часов. 5. Мятный сорбет. Ингредиенты: - Сахар1,5 стакана - Измельченные листья мяты1 стакан - Лимон1 шт. - Кипяток1 стакан - Лимонный сок1/2 стакана Способ приготовления: Аккуратно срезать цедру лимона и переложить в отдельную миску. Добавить сахар, мяту. Залить все кипятком. Накрыть и оставить настаиваться на 20 минут. После процедить и охладить. Добавить лимонный сок. Хорошо перемешать.  Поместить сорбет в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перемешивать десерт каждый 40 минут. 6. Сорбет из манго и клубники. Ингредиенты: - Манго2 шт. - Клубника450 г - Мятапо вкусу - Жидкий мед1/2 стакана - Лед 300 г - Лайм1 шт. Способ приготовления:  Манго очистить от кожуры и косточки. Порезать на небольшие кусочки и сложить в кухонный комбайн или блендер.  Клубнику очистить от плодоножек и добавить к манго. Хорошенько взбить. Добавить в чашу блендера сок лайма и мед. Еще раз взбить.  Перелить полученную массу в специальные формочки для мороженого на палочке. Если их нет, то можно использовать пластиковые стаканчики. Убрать в морозилку на 2 часа.  Перед подачей украсить сорбет веточками мяты.  7. Йогуртовый сорбет с ягодами и мюсли. Ингредиенты:  - Натуральный йогурт без добавок0,5 л - Миндальное молоко150 мл - Мед50 мл - Черника 100 - Мюсли4 ст. л. Способ приготовления:  Смешать йогурт и молоко.  Добавить мед и еще раз хорошенько перемешать.  Чернику примять ложкой и добавить в полученную смесь. Туда же всыпать 1 столовую ложку мюсли.  Наполнить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Сверху присыпать каждую формочку достаточным количеством мюсли.  Убрать в холодильник на 8 часов.  8. Кофейный сорбет. Ингредиенты:  - Вода600 мл - Какао-порошок1 ст. л. - Сахар2 ст. л. - Корицащепотка - Молотый кофе3 ст. л. Способ приготовления:  Воду вскипятить в небольшой кастрюльке.  После того как она закипит, добавить сахар, какао, корицу, молотый кофе. Перемешать до однородной консистенции.  Дать остыть и залить полученной массой специальные формочки для мороженого на палочке.  Убрать в холодильник на 3–4 часа.  9. Ванильно-черничный сорбет. Ингредиенты:  - Кокосовое молоко200 мл. - Экстракт ванили1 ч. л. - Сахар4 ст. л. Способ приготовления:  В 100 миллилитров кокосового молока добавить ваниль, сахар и взбить блендером в течение 5–7 минут.  Наполовину залить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Поставить в морозилку на час, чтобы нижняя часть сорбета немного застыла.  Еще 100 миллилитров кокосового молока смешать с черникой и взбить блендером 5-7 минут. Достать формочки из морозилки и залить оставшуюся часть смесью из кокосового молока и черники.  Убрать назад в морозилку на как минимум 4–5 часов.  10. Фруктовый сорбет. Ингредиенты:  - Киви6 шт. - Манго2 шт. - Клубника200 г Способ приготовления: Клубнику помыть и убрать плодоножки. Манго и киви также необходимо помыть и очистить от кожицы. Фрукты нарезать тонкими ломтиками. Каждый продукт отдельно измельчить в блендере до состояния пюре. Отложить. Выложить пюре из киви в специальную формочку, заполнив ее на 1/3, и отправить в морозильную камеру на 2 часа.  Через пару часов достать сорбет и залить новым слоем из пюре манго, чтобы заняты были в итоге 2/3 формочки. Отправить в морозилку еще на 2 часа.  Затем влить последний слой из клубничного пюре. И охладить еще пару часов.  Приятного аппетита!

Творожный торт с печеньем. БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ из серии гости на пороге или для ленивых хозяек, на этот нежнейший торт у меня уходит максимум 15 минут, рецепт хоть и простой, но я думаю найдет свое достойное место на праздничном столе. Особенно порадуются такому вкусному блюду самые маленькие члены семьи. творог — 250 г сахарное печенье — 250 г бананы — 2 шт сгущенное молоко — 3-4 ст. ложки шоколад — 100 г Способ приготовления В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы. Печенье на несколько секунд погрузить в теплую кипяченую воду, выложить в тарелку ( у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья) Смазать творожной массой, сверху выложить банан и так повторяем процедуру ( у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья). Бока и верх торта смазать творожной массой, сверху выложить остатки банана. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать торт. Оставить для пропитки на 1час и можно угощаться!

Самый быстрый и вкусный десерт "Бананы в шоколаде" Ингредиенты: - 2 банана - 50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. Я в него добавляла 1 ст. ложку сливок. - 1 пакетик кокосовой стружки Приготовление: Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада. Приятного аппетита!

Тесто "Как пух"  Ингредиенты:  1 стакан - кефира,  0.5 стакана - растительного масла,  1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,  1 ч.- ложка соли,  1 ст. ложка - сахара,  3 стакана- муки  Приготовление:  Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.  Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.  Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).  Тесто всегда получается.  Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

Миндальный пирог со сливами Сохрани рецепт! Ингредиенты:  Мука — 1 стак. Миндаль — 220 г  Большие твердые сливы — 5 шт. Сливочное масло — 120 г  Сахар — 0,3 стак. Большие яйца — 2 шт. Сахарная пудра — по вкусу Приготовление:  1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника – оно должно стать мягким. Миндаль положите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Удалите коричневую кожицу и обсушите бумажными полотенцами. Положите миндаль в чашу кухонного комбайна и измельчите в муку. 2. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 25 см. Сливы нарежьте дольками. Взбейте сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая смесь миксером. Положите молотый миндаль, перемешайте, затем всыпьте муку и снова хорошо размешайте. 3. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Разложите сливы, слегка вдавливая их в тесто. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45–50 минут. Готовый пирог выньте из духовки и остудите в форме, 15 минут. Затем проведите ножом вдоль бортика формы и выньте его. Переложите пирог на блюдо и нарежьте, пока он теплый. Подавайте холодным, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Тортик без выпечки Ингредиенты: -300 гр. слив. масла, -300 гр. печенья, -1 ст. орехов, -0,5 ст. сахара, -1 банка сгущённого молока, -4 ст.л. какао, -200 гр. шоколада. Приготовление: Покрошить печенье и орехи, но не совсем мелко. Растопить масло, добавить в него сахар, сгущёнку и какао. После того как масло растопилось, прогреть на небольшом огне ещё минут 5-8, не переставая помешивать. Печенье, орехи и теплую сладкую массу как следует перемешать и выложить на блюдо. Залить торт растопленным шоколадом. Сверху украсить половинками орехов. Поставить в холод-к для пропитки. Приятного аппетита!

Нутелла домашняя. Очень вкусно и полезно! Ингредиенты: Яйца - 2 шт, Сахар - 3 стакана, Какао - 2 столовые ложки, Мука - 4 столовые ложки, Ванилин - щепотку или ванильный сахар Фундук - 1 стакан Масло сливочное - 1 чайная ложка, Молоко - 2 стакана. Приготовление: Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

Тот самый крем из Рафаэлло - сохрани рецепт себе на страницу!  Ингредиенты:  Кокосовая стружка 70 грамм  Сгущенное молоко 400 грамм  Сливочное масло 200 грамм  Белый шоколад 200 грамм  Приготовление:  1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.  3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.  4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.  5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).  6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.  На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.  Приятного аппетита!

Сметанник Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник. Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники. У меня быстрый пирог-сметанник. У нас вся семья его очень любит: Ингредиенты: 1стакан сметаны 1стакан сахара 2-3 яйца 1 стакан муки 1/4чайной ложки соды или разрыхлитель Можно добавить изюм, орехи. Приготовление: Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.