Намного вкуснее пoкупной! Кабачковая икра

Нам понадобится:
- Лук 150г.
- Морковь 150г.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Кабачок 500г.
- Томатная паста 50г.
- Сахар 1ст. лож
- Соль и перец (немного)
- Масло для жарки
Приготовление:
Все ингредиенты подготовить и нарезать (морковку на тёрке). На разогретой сковороде с маслом, обжариваем лук, чеснок, морковь до мягкости (примерно 5мин, средний огонь) далее добавляем кабачок, томат пасту, сахар, соль и специи, готовим (минут 15) под крышкой на малом огне, периодически помешивая. Потом все перемещаем в большую ёмкость, пюрешим блендером или измельчителем