Предыдущая публикация
Яичница только на раскаленной сковороде
00:36
На обложке видео недаром написано: вредные советы. Лично я давно перестал жарить глазунью на сильно разогретой сковороде. Я не утверждаю, что этот способ самый правильный, но мне так нравится больше всего.
Установить конфорку на средний огонь. Поставить на нее сковородку с антипригарным покрытием.
Аккуратно выбить яйца в миску
На сковородку налить смесь сливочного и растительного рафинированного масла (илии топленое). Дать маслу разогреться, распределить масло по сковороде.
Аккуратно вылить яйца на сковородку. Проколоть белок.
Готовить на среднем огне 2 минут, вылить в сковороду 1 ст.л. воды. Готовить еще 2-3 минуты или до тех пор пока качество блюда не устроит.
При подаче посолить. Если хотите можно добавить черной икры, трюфелей или специй из лапши быстрого приготовления. Но я так обычно не делаю.
А вот вам очень замороченный способ приготовления глазуньи. Но он идеальный.
Ингредиенты:
Яйца – 3 штуки
Сливочное масло – 5 г
Растительное рафинированное масло 5 г
Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
Подготовка сковороды:
Поставьте чистую холодную сковороду на плиту.
Смазывание сковороды:
Натрите сковороду сливочным и растительным маслом. Это поможет избежать прилипания яичницы к сковороде.
Разогрев сковороды:
Включите средний огонь и поставьте сковороду на плиту. Дайте сковороде нагреться вместе с маслом.
Добавление белка:
Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Вылейте белки на холодную сковороду.
Жарка белка:
Жарьте белок на среднем огне. Белок начнет схватываться и белеть по краям, но останется мягким в центре. Это займет примерно 2-3 минуты.
Добавление желтков:
Когда белок схватится, аккуратно выложите желтки на сковороду, стараясь не повредить их.
Соление и перчение:
Посолите и поперчите яичницу по вкусу. Можно добавить немного соли и перца сверху желтков.
Жарка под крышкой:
Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу еще 1 минуту на среднем огне. Это позволит желткам приготовиться равномерно. Внимательно следите за желтками, чтобы они не переготовились.
Подача:
Лопаткой аккуратно переложите яичницу на тарелку. Подавайте сразу, чтобы сохранить яичницу горячей и сочной.
Важно помнить:
Контроль температуры: Жарьте на среднем огне, чтобы избежать пригорания.
Использование масла: Сливочное масло предпочтительнее подсолнечного, так как оно не выделяет токсинов и придает яичнице нежный вкус.
Аккуратность: Будьте осторожны при добавлении и перекладывании яичницы, чтобы не повредить желтки.
ОПРОС
А вы как жарите глазунью?
Жарю на среднем огне
Жарю на раскаленной сковородке
Жарю по замороченной схеме
Мама жарит, я ем.
Предпочитаю омлет
Спасибо, что дочитали и ответили на вопросы. Вы прекрасные люди! Да пребудут с вами соль и перец.
И, как всегда, отдельное спасибо за класс, комментарий и подписку.
А вы не забыли подписаться на мою группу?
Установить конфорку на средний огонь. Поставить на нее сковородку с антипригарным покрытием.
Аккуратно выбить яйца в миску
На сковородку налить смесь сливочного и растительного рафинированного масла (илии топленое). Дать маслу разогреться, распределить масло по сковороде.
Аккуратно вылить яйца на сковородку. Проколоть белок.
Готовить на среднем огне 2 минут, вылить в сковороду 1 ст.л. воды. Готовить еще 2-3 минуты или до тех пор пока качество блюда не устроит.
При подаче посолить. Если хотите можно добавить черной икры, трюфелей или специй из лапши быстрого приготовления. Но я так обычно не делаю.
А вот вам очень замороченный способ приготовления глазуньи. Но он идеальный.
Ингредиенты:
Яйца – 3 штуки
Сливочное масло – 5 г
Растительное рафинированное масло 5 г
Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
Подготовка сковороды:
Поставьте чистую холодную сковороду на плиту.
Смазывание сковороды:
Натрите сковороду сливочным и растительным маслом. Это поможет избежать прилипания яичницы к сковороде.
Разогрев сковороды:
Включите средний огонь и поставьте сковороду на плиту. Дайте сковороде нагреться вместе с маслом.
Добавление белка:
Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Вылейте белки на холодную сковороду.
Жарка белка:
Жарьте белок на среднем огне. Белок начнет схватываться и белеть по краям, но останется мягким в центре. Это займет примерно 2-3 минуты.
Добавление желтков:
Когда белок схватится, аккуратно выложите желтки на сковороду, стараясь не повредить их.
Соление и перчение:
Посолите и поперчите яичницу по вкусу. Можно добавить немного соли и перца сверху желтков.
Жарка под крышкой:
Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу еще 1 минуту на среднем огне. Это позволит желткам приготовиться равномерно. Внимательно следите за желтками, чтобы они не переготовились.
Подача:
Лопаткой аккуратно переложите яичницу на тарелку. Подавайте сразу, чтобы сохранить яичницу горячей и сочной.
Важно помнить:
Контроль температуры: Жарьте на среднем огне, чтобы избежать пригорания.
Использование масла: Сливочное масло предпочтительнее подсолнечного, так как оно не выделяет токсинов и придает яичнице нежный вкус.
Аккуратность: Будьте осторожны при добавлении и перекладывании яичницы, чтобы не повредить желтки.
ОПРОС
А вы как жарите глазунью?
Жарю на среднем огне
Жарю на раскаленной сковородке
Жарю по замороченной схеме
Мама жарит, я ем.
Предпочитаю омлет
Спасибо, что дочитали и ответили на вопросы. Вы прекрасные люди! Да пребудут с вами соль и перец.
И, как всегда, отдельное спасибо за класс, комментарий и подписку.
А вы не забыли подписаться на мою группу?
Следующая публикация
Комментарии 1