Предыдущая публикация
Ягодные конфеты: Легкий и Вкусный Десерт
Эти ягодные конфеты — отличный способ использовать замороженные или свежие ягоды. Они получаются легкими, воздушными и очень вкусными, идеально подходят к чаю и могут стать отличным угощением для гостей.
Ингредиенты:
Ягоды (свежие или замороженные) – 250 г
Сахар – 100 г
Сок лимона – 1 ст.л.
Желатин быстрорастворимый – 20 г
Способ приготовления:
Подготовка ягод:
Если используете замороженные ягоды, дайте им растаять. Затем пробейте ягоды в блендере до однородной массы. Если косточки мешают, можно пропустить массу через сито.
Смешивание ингредиентов:
В ягодное пюре добавьте сахар и сок лимона. Хорошо перемешайте.
Добавьте быстрорастворимый желатин и снова перемешайте. Если используете обычный желатин, заранее замочите его в воде.
Нагревание массы:
Перелейте ягодную массу в кастрюлю и поставьте на водяную баню. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина и сахара. Не доводите до кипения! Температура должна быть около 80°C.
Остужение и взбивание:
Снимите с огня и дайте остыть до температуры около 30°C.
Взбейте массу миксером на высокой скорости около 5-10 минут, пока она не увеличится в объеме и не станет светлой и воздушной.
Формирование конфет:
Подготовьте форму, застелив ее пищевой пленкой.
Вылейте взбитую ягодную массу в форму, разровняйте и уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания.
Подача:
После застывания достаньте конфеты из формы, нарежьте на порционные кусочки.
Обваляйте в сахарной пудре, кокосовой стружке или какао-порошке по желанию.
Примечания:
Эти конфеты можно покрыть растопленным шоколадом для дополнительного вкуса.
Используйте любые ягоды по вашему выбору: клубнику, малину, чернику или смешанный ягодный микс.
Наслаждайтесь легкими и вкусными ягодными конфетами к чаю! 🍓✨
Следующая публикация
Нет комментариев