Предыдущая публикация
Курица терияки с рисом
Ингредиенты
Куриное филе - 600 г
Рис длиннозерный - 250 г
Корень имбиря - 10 г
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус классический - 50 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Красный перец чили хлопья - 1/3 ч.л.
Вода - 600 мл
Молотая корица - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать кусочками 4-5 см, имбирь и чеснок измельчить.
В кастрюлю выложить 250 г тщательно промытого риса, добавить 500 мл воды, перемешать, довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 15 минут, после выключить плиту и оставить рис под закрытой крышкой еще на 5 минут. Затем, добавить рисовый уксус с разведенными в нём 1 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли, тщательно перемешать вместе с рисом. Гарнир готов.
Разогреть сковороду на сильном огне с 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные кусочки курицы, и обжарить помешивая, на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки.
Убавить огонь до среднего, в сковороду добавить имбирь, чеснок, хорошо перемешать и обжарить еще 1 минуту.
Затем в сковороду добавить черный молотый перец, перец чили хлопья, молотую корицу, сахар 2,5 ст.л., соевый соус. Кукурузный крахмал, развести в 100 мл воды, перемешать, вылить в сковороду, перемешивая, довести до кипения, затем убавить огонь до слабого и варить еще 2 минуты.
Курицу терияки перед подачей посыпать кунжутом, зеленым луком и острым перцем. Подавать горячей с приготовленным рисом.
Следующая публикация
Нет комментариев