Предыдущая публикация
Лечо из свеклы
Это ароматное и вкусное лечо из свеклы отлично подойдет как для зимних закусок, так и для повседневного стола. Готовится просто и быстро, но занимает немного времени на подготовку.
Ингредиенты:
Свекла — 4 кг
Помидоры — 1,5 кг
Лук — 0,5 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Растительное масло — 0,5 л
Уксус 9% — 1 стакан
Чеснок — 150 г
Горький перец — 1 стручок
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Приготовление:
Подготовка свеклы. Очистите свеклу и натрите её на крупной терке. Отожмите сок, чтобы удалить лишнюю влагу.
Обжарка лука. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, добавьте его к натертой свекле.
Приготовление томатной массы. Помидоры и стручок горького перца пропустите через мясорубку или блендер до состояния пюре. Полученную массу соедините со свеклой.
Тушение овощей. Поставьте смесь на небольшой огонь. Добавьте соль, сахар и оставшееся растительное масло. Перемешайте и готовьте под крышкой около 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Добавление сладкого перца и чеснока. Сладкий перец нарежьте соломкой, а чеснок натрите на мелкой терке. Через 30 минут добавьте их в свекольную массу и продолжайте тушить еще 15 минут. За 5 минут до окончания готовки влейте уксус.
Консервирование. Разложите готовое лечо по заранее стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте целлофановым полотенцем или одеялом на сутки для создания вакуума.
Примечание: Лучше всего хранить лечо в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельная закуска, так и как гарнир к мясным и овощным блюдам.
Приятного аппетита!
Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]
#Помидоры
Следующая публикация
Нет комментариев