Каждый год с нетерпением жду лето, чтобы вдоволь насладиться сезонными овощами и фруктами. Закупаюсь всегда у одной и той же женщины на рынке. Обожаю ее, потому что она не только радует исключительно свежими продуктами, но и делится маленькими премудростями. Например, недавно продавщица рассказала мне, как выбрать самые сладкие персики.
Признаюсь, раньше я жмякала каждый фрукт в поисках самого мягкого. Так я пыталась выяснить, насколько он спелый и вкусный. Но оказалось, что достаточно просто хорошенько рассмотреть персики, определив их фруктовый пол. Теперь всех «девочек» я откладываю в сторонку, а «мальчики» отправляются со мной домой. Заинтриговала? Давай разбираться вместе.
СЛАДКИЕ ПЕРСИКИ
Как определить пол
Чтобы понять, какие персики выбрать, внимательно осмотрите фрукт. Визуально вы легко определите, «мальчики» перед вами или «девочки». У фруктов мужского пола на макушке можно заметить явную выпуклость, а у персиков женского пола — ярко выраженную ямку. Зная эту маленькую хитрость, вы сможете понять, какие плоды самые сладкие.
Разница во вкусе
Если честно, я не сразу поверила, что технология эта работает. Поэтому она предложила мне провести эксперимент. Я выбрала пару «мальчиков» и «девочек» и отправилась домой, чтобы скорее сравнить их вкус. Как же я была удивлена, когда обнаружила, что персики мужского пола на порядок слаще, чем женские плоды. Более того, персики-девочки оказались кислыми. Эта разница особенно чувствуется, когда пробуешь кусочек одного персика, а потом другого.
Кстати, не только персики делят на «мальчиков» и «девочек». Точно так же определяют, насколько сладким окажется арбуз. Только с ним всё с точностью до наоборот. Арбузы-девочки более сладкие, чем арбузы-мальчики.
Что делать с кислыми персиками
Если вам всё-таки достались персики-девочки, не беда. Даже самые кислые плоды можно превратить во вкусную начинку для пирога или сдобных булочек. Предлагаю приготовить нежные карамелизированные персики по простому и проверенному рецепту. Вам понадобится 3–4 персика, 3 ст. л. обычного сахара и ванильный сахар по вкусу.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 2