Предыдущая публикация
Одни считают кинзу вкусной приправой и улавливают в её вкусе цитрусовые нотки, а другие эту зелень терпеть не могут, ведь для них она пахнет мылом или клопами.
Почему так?
Специфический душок кинзе придаёт вещество деканаль в её составе. Если деканаль сильно разбавить, он правда начнёт пахнуть цитрусами. Но некоторых людей кинзе не обмануть: у них к этому веществу повышенная чувствительность, которая передаётся по наследству. Их незаметно накормить кинзой не удастся.
Между прочим, такое разделение едоков на два лагеря случилось ещё в древности: другое название кинзы — «кориандр» — переводится с греческого как «клоп». Тот, кто дал растению название, явно был против его присутствия в своей тарелке.
А вы любите кинзу?
00:15
Следующая публикация
Нет комментариев