Галина Трофимец (Симонова)

Многим знаком салат «Селедка под шубой», но мы решили добавить новинку в блюдо и спрятали начинку в селедку! Получилось очень вкусно, необычно, а главное — просто. В разрезе закуска выглядит очень аппетитно и празднично. ⠀ Ингредиенты (на 3 порции): • Сельдь слабосолёная — 300 г; • Картошка — 1 шт. (120 г); • Морковь — 1 шт. (90 г); • Свёкла — 0.5 шт. (65 г); • Яблоки — 1 шт. (250 г); • Майонез — 4 ст. л. (100 г); • Сливочный сыр — 80 г; • Хрен столовый — 2 ч. л. (12 г); • Порошковый желатин — 1 ч. л. (5 г); • Соль — по вкусу; • Столовый уксус 6% — 1 ч. л. (5 г); • Растительное масло — 1 ст. л. (17 г). ⠀ Рецепт: 1. Помойте и почистите картошку, морковь, свеклу и яблоко.Яблоко возьмите кисло-сладких сортов. Для этого блюда хорошо подойдут зеленые яблоки. 2. Отварите или запеките в духовке морковь, картошку и свеклу. Чтобы быстрее приготовить закуску, сделать это можно заранее. 3. Выложите желатин в пиалу, влейте 5 ст.л. воды. Оставьте на 10 минут для разбухания. Затем растворите желатин

Не все овощи и фрукты полезны и в сыром, и в приготовленном виде. Во время обработки многие продукты теряют свои свойства — диетолог Анастасия Кондаурова напомнила россиянам, почему брокколи, перец и морковь лучше есть свежими. Об этом сообщает издание «Подмосковье сегодня». Как отметила специалист, в брокколи содержится много витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет. Однако при высокой температуре «погибают» ферменты, необходимые для усваивания питательных веществ, и продукт перестает приносить пользу. Перец богат антиоксидантами, в том числе витамином С, — при тепловой обработке он уничтожается. То же самое происходит и с бета-каротином при приготовлении моркови. Крахмалистые овощи, по словам Кондауровой, не стоит подвергать термообработке, так как при высокой температуре в них образуется акриламид — канцерогенное вещество. Ранеее диетолог рассказала о неожиданной пользе осенних пирогов. Специалист Ольга Галкина отметила, что при запекании некоторые фрукты и овощи, наприме

Куриное мясо — популярное и доступное. Курица подходит для приготовления разных блюд, но какая часть птицы самая полезная? Ответ нашло издание «Общественная служба новостей». Куриное филе — самое легкоусвояемое мясо. Оно не такое жирное, как другие части курицы, к тому же низкокалорийное — в 100 г филе с кожей содержится около 300 ккал, без кожи — еще меньше. Также в грудке много витаминов группы В, витамины А, С, Н, РР и минералы (калий, магний, натрий и другие). За счет этого бульон из куриной грудки помогает восстановить нормальную кислотность в желудке. Куриные ножки, в свою очередь, содержат белки и аминокислоты, которые способствуют восстановлению организма после болезни. Ножки подходят для детского и диетического питания. А вот крылышки — идеальный вариант для жарки на гриле или во фритюре. Мясо бедра более нежное и сочное в сравнении с грудкой. В нем также больше полезных микроэлементов. Жировую прослойку с бедрышек лучше не убирать, так как она улучшает состояние кожи, воло