Предыдущая публикация
Бразильские сырные булочки «пао де кежо»
Технология приготовления этих булочек очень напоминает приготовление гужеров. Казалось бы те же самые заварные сырные булочки. Но... в силу своей технологической безграмотности. не могу точно объяснить, почему тут, в отличии от гужеров или любых других заварных булок (эклеров, шу, профитролей), не образуется полость специально приспособленная для начинки, здесь получаются полноценные булочки. С очень нежным воздушным мякишем и восхитительной хрустящей корочкой (полагаю, не случайно их готовят не из обычной пшеничной, видимо именно в тапиоки кроется тайна золотого ключика )... плюс пикантный очень сырный вкус... Заинтриговала? Тогда за дело!
02:36
Для рецепта потребуется:
125г муки тапиоки
125г твёрдого сыра
75мл растительного масла
150мл молока
1 яйцо
неполная чайная ложка соли
125г муки тапиоки
125г твёрдого сыра
75мл растительного масла
150мл молока
1 яйцо
неполная чайная ложка соли
Следующая публикация
Нет комментариев