Сегодня для вас очередной вегетарианский рецепт...
Кхандви — это индийская закуска.
Уникальное блюдо из простых ингредиентов!
Состав:
1 ч. л. острого перца
1 ч. л. мелко натертого корня имбиря
700 мл кефира 2,5 %
100 г нутовой или гороховой муки
2 ч. л. соли
3/4 ч. л. куркумы
3 ст. л. топленого или сливочного масла
1 1/2 ч. л. семян черной горчицы
1/2 ч. л. асафетиды
4 ст. л. кокосовой стружки
3 ст. л. нарубленных листьев кинзы или петрушки
Способ приготовления:
Смешайте в кастрюле с кефиром гороховую муку, куркуму ,соль, растертый в пасту имбирь и острый перец. Можно взбить венчиком, чтобы не было комков.
Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите около 10 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли. Следите, чтобы смесь не подгорала!
Теперь можно вылить смесь в форму с гладкой поверхностью (стеклянную, стальную или тефлоновую) так, чтобы толщина слоя было от 0,5 см и больше и оставить остужаться. Обычно кхандви делают толщиной в 1-2 см, можно больше - 5 см.
Нагрейте топленое или сливочное масло в сковороде и поджарьте семена горчицы. Горчицу следует бросать в уже разогретое масло. Поджаривайте, пока семена не перестанут лопаться. Добавьте асафетиду, а через несколько секунд — кокосовую стружку. Помешивая, поджаривайте стружку в течение нескольких секунд пока не подрумянится. По желанию можно добавить пару столовых ложек кунжута.
Затем полейте этой приправой кхандви. Посыпьте рубленой зеленью.
Когда смесь застынет, нарежьте ее ромбами или квадратами любой величины.
Просто, доступно, полезно, вкусно, красиво...
Не забудьте поблагодарить Господа за вкусную еду на вашем столе.
Приятного аппетита!
Рассказывайте своим друзьям о нашей деятельности и приглашайте их вступить в группу - тем самым, вы делаете очень простое, но важное дело.
Пожалуйста, пожертвуйте небольшую сумму 50 руб./ 20,00 грн./ 0,4€/ 0,5$. обед для одного человека.
Вы можете помочь проекту "Пища Жизни. Донецк".
Реквизиты для оказания благотворительной помощи https://m.vk.com/topic-80455666_30801529 Огромная благодарность всем, кто поддерживает "Пищу Жизни Донецк"
БЛАГОДАРЯ ВАШИМ ПОЖЕРТВОВАНИЯМ У НАС ЕСТЬ РЕАЛЬНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ НАКОРМИТЬ И ПОДДЕРЖАТЬ ЛЮДЕЙ В ЭТУ ТРУДНУЮ МИНУТУ ГОРЯЧИМ ОБЕДОМ!
Елена Кириленко - волонтёр "Пища жизни. Донецк" https://vk.com/id103263423 #Пищажизнидонецк #волонтер #ДНР #добро #благотворительность #Ясиноватая #Мариуполь #Донецк
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1