Предыдущая публикация
Рис для прочности костей
Знаете ли вы, что дикий рис обеспечивает широкий спектр преимуществ для здоровья? Он поставляет тело питательными веществами, такими как железо, калий, магний, цинк, фолат, и волокно, вместе с другими витаминами и питательными веществами. Он также более высок в содержании протеина, по сравнению с другими зернами. Как и черный рис, дикий рис также является диетическим. Он улучшает обмен веществ, что в свою очередь способствует снижению веса и обеспечивает организм энергией, необходимой для физической активности. В качестве дополнительного бонуса, дикий рис является здоровым вариантом для людей, которые борются с аллергией на глютен или непереносимостью глютена, потому что он не содержит этого вещества.
Преимущества дикого риса
1. Не содержит глютена
Как обсуждалось выше, дикий рис обеспечивает организм безглютеновыми питательными веществами. Клейковина довольно трудна для усвоения и может вести к кишечному дистрессу для большинства людей.
2. Укрепляет кости
Дикий рис – это хороший источник фосфора, который может помочь улучшить здоровье костей и снизить риск переломов. Было научно доказано, что продукты с высоким содержанием фосфора, таких как дикий рис, играют важную роль в улучшении здоровья костей и общей костной массы.
3. Защищает организм от болезней
К преимуществам дикорастущего риса можно отнести способность предупреждать различные заболевания. Он насыщен фитонутриентами и антиоксидантами, которые помогают предотвратить инсульт, болезни сердца и даже рак. Согласно исследованию, антиоксидантная активность этого вида риса была в 10 раз выше, чем антиоксидантная активность белого риса.
4. Может помочь уменьшить врожденные дефекты
Дикий рис богат витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, которая играет важную роль в росте и делении клеток. Это особенно важно для беременных, чтобы помочь предотвратить врожденные дефекты спинного и головного мозга.
5. Повышает уровень энергии
Последнее, но не менее важное, преимущество одичалого риса включает способность форсировать уровни энергии естественным способом. Дикий рис содержит магний, минерал, который активирует АТФ и помогает организму вырабатывать энергию. Путем активирования АТП, преимущества дикого риса также включают способность наполнить клетки достаточным количеством кислорода и предотвратить усталость. Добавляйте дикий рис к вашему рациону.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан дикого риса
3,5 стакана хорошей питьевой воды
щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Поместите рис в сито и хорошенько промойте под проточной водой. Стряхните лишнюю воду.
Шаг 2
В большой кастрюле доведите до кипения воду с солью. Всыпьте рис, тщательно перемешайте, доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 3
Уменьшите огонь до минимума, плотно закройте кастрюлю крышкой и готовьте рис, стараясь не открывать крышку, 35–45 мин. У вас получится примерно 3,5 стакана готового риса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан готового дикого риса
1 упаковка черешкового сельдерея
2 средние морковки
50 г светлого изюма
оливковое масло
лимонный сок
соль, свежемолотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Если изюм сухой, залейте его теплой водой и оставьте на 30 мин., затем обсушите.
Шаг 2
Очистите морковь и натрите на крупной терке. С сельдерея ножом для чистки овощей срежьте грубые волокна. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.
Шаг 3
Смешайте морковь, сельдерей и изюм. Добавьте рис, заправьте по вкусу оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
Черный рис, приготовленный в казане, с семгой
Мы же помним, что рыбу надо есть минимум 1 раз в неделю? Конечно! А какой гарнир лучше всего подходит к рыбе? Мой однозначный ответ - рис! С недавних пор я полностью отказалась от белого рафинированного риса, а на замену ему выбрала либо бурый нешлифованный, либо черный органический рис. Черный рис, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным, рассыпчатым, ну а про пользу я вообще могу очень долго писать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
черный рис - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
специи, соль - по вкусу
семга - 2 стейка
приправа "для рыбных блюд" - по вкусу
растительное масло - 5 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Черный рис, приготовленный в казане, с семгой. Шаг 1
Сразу напишу, что я покупаю только органический черный рис SAWAT-D , выращенный и собранный в Таиланде. За качество этого риса - ручаюсь!
Шаг 2
Чтобы приготовить черный рис, его нужно предварительно замочить. Желательно на ночь, минимум - 4-6 часов. Помещаем рис в чашу, заливаем холодной водой, оставляем на ночь
Шаг 3
Лук и морковь чистим, лук нарезаем мелкими кубиками, морковь нарезаем тонкими брусочками. На дно казана (у меня 3 л чугунный казан) наливаем растительное рафинированное масло - так, чтобы слой масла был где-то 0,5 см от дна. Это примерно 5 ст.л. Разогреваем масло на сильном огне.
Шаг 4
Кладем овощи в масло и жарим их на максимальном огне до уверенной румяности. В это время хорошо промываем рис, всю воду сливаем. В отдельную емкость наливаем обычную холодную воду и добавляем около 1/2 ст.л. соли. Перемешиваем
Шаг 5
Когда овощи хорошо прожарились, поверх кладем промытый рис, разравниваем, заливаем соленой водой так, чтобы она поднялась на 1,5-2 см от уровня риса. Можно на этом этапе добавить любимые приправы для риса
Шаг 6
Огонь максимально сильный. Ждем, когда вода начнет кипеть, она должна выкипеть почти полностью (то есть "свободной воды" над уровнем риса уже не будет, но выпарится она еще не вся). Когда достигнута эта фаза, плотно накрываем крышкой казан, поверх крышки кладем толстое полотенце (чтобы меньше выпаривалось влаги), как бы укутывая казан, и переводим огонь на минимальный. Оставляем томиться рис под крышкой на минимальном огне на 1 час.
Шаг 7
Через час рис уже можно подавать, но идеально, если после выключения огня он еще будет томиться, постепенно остывая, до полной готовности и насыщенности.
Шаг 8
Семга у меня приготовлена на пару. Здесь все просто - стейк вымыть, обсушить бумажным полотенцем, приправить любимыми специями и отправить вариться на пару на 20 минут
Шаг 9
Готовый рис, семгу подавать горячими со свежими овощами
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы черный рис быстрее приготовился, его обязательно необходимо замачивать в холодной воде минимум на 6-8 часов
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Черный рис на данный момент считается наиболее полноценным по микроэлементам и витаминам сортом риса
Следующая публикация
Комментарии 2