Шикарный рецепт из баклажанов Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Вкусный салат с баклажанами!

Шикарный рецепт из баклажанов Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Вкусный салат с баклажанами! Когда жду гостей, всегда заранее делаю эту закуску. Очень вкусные маринованные баклажаны.
Рецепт:
Баклажаны - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Острый перец - 1/2 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка - 1 пучок
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.