Предыдущая публикация
Шоколадный мусс от Юлии Высоцкой
Ингредиенты:
▫️шоколад черный — 200 г
▫️яйцо куриное — 4 шт.
▫️сахарный песок — 80 г
▫️сливки — 150 мл
▫️ваниль — 1 шт.
▫️соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, вынуть семена и опустить их в сливки.
3. Влить сливки с ванилью в растопленный шоколад.
4. Белки отделить от желтков.
5. Желтки взбить с сахаром, ввести в шоколадно-сливочную массу и перемешать.
6. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
7. Соединить белки с шоколадной массой и еще раз перемешать.
8. Переложить мусс в глубокую посуду, в которой вы будете его подавать, или в отдельные формочки-стаканчики и поставить в холодильник на 4−5 часов.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 9