Предыдущая публикация
Медовый торт
Ингредиенты:
Тесто
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️сливочное масло — 80 г
▫️пшеничная мука — 450 г
▫️сахар — 150 г
▫️мед — 60 г
▫️коньяк — 1 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️сода — 6 г
Крем
▫️сметана 20% — 200 г
▫️творожный сыр — 250 г
▫️сливки 33–35% — 250 г
▫️сахарная пудра — 70 г
▫️сахар ванильный — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для теста в сотейнике с толстым дном соедините мед, яйца, сахар и соль, все хорошо перемешайте венчиком до однородности и добавьте сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и непрерывно помешивайте до полного растворения сахара и масла, следите за тем, чтобы не закипело. Снимите сотейник с огня и добавьте соду. Масса увеличится в объеме и побелеет. Добавьте коньяк и перемешайте.
2. Добавьте половину муки и ложкой хорошо перемешайте, следом добавьте остаток муки. Может понадобиться немного меньше или больше муки, регулируйте сами. Тесто должно быть мягким.
3. Сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 2–3 часа или на ночь.
4. Охлажденное тесто разделите на равные части. Раскатайте тесто на пергаменте в размер вашего торта и наколите его вилкой, чтобы оно не пузырилось. Выпекайте в духовке до светло-золотистого цвета примерно 3–4 минуты при температуре 180°C.
5. Готовый корж вырежьте формой (у меня металлическое кольцо диаметром 18 см). Количество коржей зависит от толщины теста, у меня получилось 10 коржей. Остатки готового теста измельчите в блендере в крошку для украшения торта.
6. Творожный сыр, сметану и холодные сливки взбейте при помощи миксера, добавьте по вкусу ванильный сахар и сахарную пудру. Крем получается воздушным, вкусным и в меру сладким. Сладость регулируйте по своему вкусу.
7. Соберите торт, промажьте коржи кремом. Украсьте торт по своему желанию.
8. Дайте торту пропитаться в холодильнике 2–3 часа и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2
Самой уже удалось скинуть 10кг
Если вам актуально, пишите в личку, расскажу подробно