Предыдущая публикация
Даргинское чуду-очень вкусное национальное блюдо Дагестана.
Попробовав хоть раз, вы не сможете забыть его неповторимый вкус
Ингредиенты на 2 чуду.
Тесто:
Мука-500 г
Дрожжи-15 г
Соль-0,5 ч.л
Оливковое масло-2 ст.л
Вода теплая(сколько понадобится)
Начинка:
Фарш(говяжий)-300 г
Картофель-4-5 шт
Лук-2 шт
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тмин-0,5 ч.л
Сушеный укроп-1 ч.л
Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и убираем в теплое место подниматься на 1-1,5 часа. Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Картофель режем на тоненькие кусочки, а лук-мелко.
Фарш, картофель и лук соединяем, добавляем к ним все специи и хорошенько все перемешиваем. Из теста формируем 4 кружочка-2 больших и 2 маленьких. Раскатываем кружочки на большие и маленькие лепешки. На большую укладываем равномерно начинку, накрываем маленькой лепешкой и соединяем края. В серединке чуду проделываем маленькое отверстие, смазываем чуду яйцом и убираем в разогретую духовку при 220-250 градусов до золотистой корочки. После духовки смазываем чуду сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и кухонным полотенцем и оставляем так минут 10-15 для смягчения.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1