Домоводство

Котлеты из рыбных консервов - удивительно вкусные! Котлеты получаются очень нежными с сочной начинкой внутри и плотной румяной корочкой, имеют легкий рыбный вкус и аромат. Котлеты можно запекать в духовке или жарить на сковороде. Ингредиенты: Картофель – 600 г. Рыбные консервы – 1 банка Яйца – 2 шт. Лук – 1 шт. Растительное масло – для жарки лука Соль, перец – по вкусу Мука – 50 г. Начинка: Яйца – 2 шт. Сыр – 30 г. Масло сливочное – 30 г. Соль – по вкусу Приготовление: Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой в однородное пюре. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости и легкой румяности. Жареный лук добавьте в картофельное пюре, вбейте два яйца. С рыбных консервов слейте все масло, разомните их вилкой, переложите в картофельное пюре. Присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте, средняя все ингредиенты между собой. Отдельно приготовьте начинку. Вареные яйца нарежьте небольшими кубиками, смешайте с твердым сыром, тертым на крупной терке. Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте, получая единую липкую массу. Из картофельно-рыбной массы сформируйте небольшие лепешки весом примерно 70 г. В середину лепешек уложите по 1 ст.л. начинки. Лепешки верните, полностью скрывая начинку внутри. Перед каждой новой порцией руки смачивайте водой или растительным маслом, так картофельное пюре не будет к ним приставать. Каждую заготовку запанируйте в муке, лишний слой муки стряхните. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите подготовленные изделия. Поместите форму в разогретую духовку, запекайте 10 минут при температуре 200 градусов. Затем смажьте поверхность котлет взбитым яйцом, запекайте еще 15 минут до приобретения румяной корочки. Готовые котлеты подайте на стол.

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 яйцо ● соль ● 3 стакана муки ● 1 ст.л. растительного масла ● 1 стакан кипятка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет). Вымешиваем ложкой. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки). Тесто на минералке для пельменей и вареников. ● 1 стакан минеральной газированной воды, ● 1 яйцо, ● 0,5 чайной ложки соли, ● 0,5 чайной ложки сахара, ● 4 столовые ложки масла растительного, ● мука (сколько войдет) В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу. Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо. Заварное тесто, просто супер 👍🏻 ● 1 ст.воды ● 50 гр. сливочного масла ● щепотка соли ● 2 яйца ● 3 ст.муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) В кастрюлю налить воду, добавить соль, сливочное масло (вода должна закипеть, масло растворится) 2) В кипящую воду добавить 1 ст. муки (быстро перемешать) 3) Вбить по одному яйца (я мешала ложкой, затем руками, масса была не горячая, а тёплая) 4) Всыпать муку и замесить тесто (лучше конечно по одному стакану) 5) Тесту дать 30 минуток отдохнуть (я накрыла пищевой плёнкой) 6) Тесто получается очень мягкое, эластичное. Было приятно с ним работать. Более того очень удачный вариант, подходит и на пельмени и вареники. Приготовила тесто утром, а вечером готовила вареники и пельмени (тесто в холодильнике, накрыто пищевой плёнкой). Так как я решила приготовить два вида теста, у меня было с чем сравнить. Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили, я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей. И ещё есть очень большой плюс (у меня осталось немного вареников и пельменей), утром разогрела и была потрясена, они как будто только сварены! Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.

ПЕЧЕНЬЕ КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ Изумительно вкусная выпечка к чаю или кофе! Угощайтесь! Ингредиенты: — масло сливочное — 200 гр. — майонез — 200 гр. — яйцо куриное — 1 шт. — сахар — 1 стак. — мук пшеничная — 3,5 стак. — сахар ванильный — 2 ч. л. — соль — 1/2 ч. л. — разрыхлитель — 1 ч. л. Приготовление: 1. Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности. 2. Добавьте муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто. 3. Положите тесто немного отдохнуть в холодильник, минут на 15-20. 4. Выстелите противень пергаментом, смазанным маслом. 5. Сформируйте из теста круглое печенье (можно слегка посыпать его сахаром) и разместите на пергаменте на расстоянии 1 см. друг от друга. 6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не зарумянятся, 15–20 минут.

ВКУСНЕЙШИЙ "СМЕТАННИК" Готовим по мотивам татарской кухни.Это очень вкусный десерт! Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много! Ингредиенты: Тесто: ●молоко 200мл ●растит.масло 1-2 ст.л. ●1 яйцо ●соль 1ч.л. ●сахар 1 ст.л. ●сухие дрожжи 1ч.л. ●сода на кончике ножа ●мука гр. 300. Начинка: ●500 гр. сметаны ●4 яйца ●6 ст л сахара Приготовление: 1. Замесить не очень крутое тесто и оставить на час. 2. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы. 3. Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики. 4. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть. 5. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах. Приятного аппетита!

Красивые закуски, для оформление стола 🥂

Тыква без тыквы, очень красивая подача к столу

Рыбка с сюрпризом. Берем два примерно одинаковых филе рыбы примерно грамм 600. Делаем маринад: 250 мл воды, 2 ст. л.уксуса 100 мл растительного масла, соль, перец. Маринуем нашу рыбку минут 20-30. Пока рыбка маринуется готовим начинку: 150 гр. твердого сыра 2 яйца 2 луковицы 1 пучок петрушки Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать. Смешать яйца, лук, петрушку. На фольгу ,смазанную маслом, положить один кусок филе ,посыпать тертым сыром. Затем положить слой фарша, снова посыпать сыром и накрыть вторым филе. Я еще сверху смазываю майонезом. но это не обязательно. Фольгу закрыть конвертом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 250 градусов минут 20. Приятного аппетита!

Салатик с фасолью, сыром и сухариками. Ингредиенты: ● фасоль красная в собственном соку - 1 банка; ● кукуруза консервированная - 1 банка; ● сыр твердый - 150 г; ● яйца вареные - 3 шт; ● чеснок - по вкусу; ● майонез - по вкусу; ● соль и перец - по вкусу; ● сухарики - 2 горсти. Приготовление: С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать. Приятного аппетита! Салатик с чесночными сухариками. Ингредиенты: черствый хлеб для сухариков – 2-3 кусочка, фасоль красная в собственном соку – 1 банка, кукуруза консервированная – 1 банка, сыр твердый – 150 г, корейка копченая – 100 г, яйца вареные – 3 шт., чеснок – 2 дольки, майонез – 200 г, соль и перец – по вкусу Приготовление: Приготовить сухарики. Для этого хлеб порезать кубиками, обвалять в измельченном чесноке и подсушить на сковороде или в микроволновке. Яйца натереть, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Соединить все эти продукты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Выложить салат на тарелку, придать ему с помощью ножа форму аккуратного цилиндра, посыпать ароматными чесночными сухариками и украсить веточкой укропа. Можно подать салат в общей салатнице, а можно – маленькими порционными цилиндрами, украсив помидорами черри и зеленью. Будет очень красиво и оригинально. Приятного аппетита!

Рулет с творогом и вишней 🍒 Ингредиенты: Тонкий лаваш - 1 шт Яйцо куриное - 1 шт Творог - 300 г Вишня без косточки -100 г Сахар - 3 ст/л Ванильный сахар по вкусу Щепотка соли

✅ Вареники, которые никогда не развариваются Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5 минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени. Нам понадобится: тесто: яйца - 2шт. масло растительное - 2 ст.л. вода - 125мл соль - по вкусу(~0,5ч.л.) мука высшего сорта - 2ст. начинка: картофель ~ 1кг лук ~1кг масло растительное соль черный перец молотый. Приготовление: В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать! Приятного аппетита!