Всё это правильно, но ещё лучше, если их перед тушением обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем я кладу их на подушку из остатков капустных листьев, каждый слой смазываю сметаной (желательно домашней,, заливаю отваром, где варились капустные листья и тушу на медленном огне часа два. Голубцы получаются нежные и не слышно капусты (многие не любят вкус ее в отварном виде).
Поверьте мне, я так делаю всю свою жизнь, а живу я немало. У меня внук очень не любил вареную капусту и я попробовала больше протушить, капусту почти не слышно, её можно есть губами, конечно, если кто любит, чтобы она трещала на зубах, то конечно....
У нас в Молдавии.делают голубцы по размеру фаланг пальца..Вот пишут .что их надо обжарить.с двух сторон....не пишите ерунды.голубцы любят тонкий лист капусты. мясо.круглый рис и жир!Два часа томления и вы кушаете самые вкусные голубцы .Поверьте.я в этом деле толк знаю!!!
Неет.у нас не прилично.если крупные голубцы.считается чем мельче голубцы.тем искусней хозяйка!Нет у нас недостатка мяса.у нас овцы.птица и свиньи в каждом хозяйстве!
))))) Я имела ввиду с чего это все началось А позже пришло в привычку и стало правилом. Сейчас-то да,считается признаком хорошей кулинарии. Грузины вообще в виноградные листья заворачиваю-долма. Но,честно,мне не понравилось.
Обжаривать-ДА! Но тушить 2 часа??????Я тушу 20 мин.Соус делаю так- поджариваю лучок, морковь + дом том сок, а за 5 минут до выключения-сливки или сметану.Так у нас готовят в Украине.
Отвар от капусты?да первую воду слить после закипания а варить во второй воде чтобы убрать капустный запах, а вы ещё в голубцы её и не более 20-25 минут
И какой это фарш можно приготовить за 20 мин. Хотя, это на любителя. Если вы любите хрустящую капусту, то можно тушить не менее 30 мин. Ну, а если вы хотите получить сочные, вкусные голубцы, то их нужно тушить не менее 2 часов. И тогда капуста разваривается полностью и не трещит на зубах. Мы любим такие голубцы. Сколько хозяек, столько и вкусов. Нельзя сказать, что "мои голубцы самые вкусные", но их любит моя семья и не только. Хотя в борще мои близкие любят капусту хрустящую, а не мягкую. Некоторые хозяйки бросают в борщ всё вместе с капустой, но им так нравится. Это не обсуждается. О вкусах не спорят!
ВО-первых я отвариваю капустные листья почти до готовности.(как и рис).А сколько мин вы варите пельмени, 5 мин хватает.А тут с учетом габаритов 20 мин вполне хватит.А кашу рисовую с фаршем не очень хочется кушать. Готовлю около 50 лет, Обожаю это блюдо-мое любимое.
Личная жизнь спортсменки находится под строгим грифом секретно, однако в этом материале мы заглянем за завесу тайны и узнаем все, что годами пытались тщательно скрыть от чужих глаз. Алина Кабаева...
Кирилл Владимирович был врачом, что называется от Бога. Ещё будучи маленьким, Кирилл очень любил играть в больницу и готов был лечить своих зверушек с утра до вечера...
Она жизнерадостный ребенок, который радуется жизни, занимается спортом и помогает присматривать за своими братьями и сестрами (всего в семье 10 детей). Но однажды накану...
Чтобы обеспечить все население планеты всем необходимым, в мире ежедневно работают миллионы заводов и фабрик. Наблюдать за некоторыми производственными процессами — одно удовольствие, другие же...
В Барнауле произошел невероятный случай – после осмотра поступившей к ним роженицы, специалисты перинатального клинического центра Алтайского края не пове...
Знаете ли вы, что в современном мире овцам уже не нужны собаки? Фермер упростил эту задачу, и теперь его животных «пасут» современные технологии. Пол Бреннан купил квадрок...
Личная жизнь спортсменки находится под строгим грифом секретно, однако в этом материале мы заглянем за завесу тайны и узнаем все, что годами пытались тщательно скрыть от чужих глаз. Алина Кабаева...
В неприметной коробке, на трассе, между мерзлыми кустами, маленький щенок прижимался к своей сестренке, чувствуя холод, который пронизывал его до костей. Он...
Алла Борисовна окончательно довела народ. Ни для кого не секрет, что Алла Пугачева любит демонстрировать публике свои стройные конечности, но ее выход на фестивале Лаймы Вайкуле в Юрмале возбудил самые смелые...
Внезапно на пороге квартиры появилась молодая женщина. Она недоумённо взглянула на сотрудников и поинтересовалась что происходит. На вопрос кто она, ответ был короткий — жена. Але...
Арсений был тем самым золотым мальчиком, которым завидуют все подростки города. В свои 14 он уже имел собственную квартиру в центре города. Сначала использов...
Президент Украины Владимир Зеленский продал землю на территории бывшей советской республики крупным западным корпорациям, заявил депутат Европейского парламента (ЕП) от Ирландии Мик Уоллес в соцсети...
Нынешнего руководителя украинской хунты Владимира Зеленского ждет незавидная участь. Политологи считают: кровавого клоуна могут ликвидировать его западные партнеры. Приче...
Все наверное не раз находили деньги, ключи, различные драгоценности на улице. Но не часто же увидишь брошенную кем-либо машину, или мотоцикл. А вот у меня как раз не давно был ...
«Клеветавших на нашу историю было очень много» Легендарный актер Юрий Назаров в недавнем интервью назвал Никиту Хрущева самым главным предателем России всех времен и народов. Мол, именно с его п...
Он всегда был экономным человеком. Он считал, что удобная вещь не обязательно должна быть дорогой. Мужчине срочно понадобился диван, поэтому он пошёл в мебельный магазин, где продавалась...
Комментарии 220