Домашняя Кулинария — Полезные советы

Картофель под "шубой"!

Этим рецептом вы точно удивите и порадуете семью
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты:
-Говядина - 400-600 гр
-Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт
картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
-1 луковица
-1 морковка
-1 ч. л муки
-1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
Приготовление:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешив

Kapтoшeчкa, тушeнaя c мяcoм

Baм пoтpeбуeтcя:
Гoвядинa - 400-600 гp
Чищeный кapтoфeль - 1 кг ( к-вo нe пpинципиaльнo).Лучшe бpaть тoт copт
кapтoфeля, кoтopый имeeт cвoйcтвo paзвapивaтьcя, т.e paccыпчaтый)
1 лукoвицa
1 мopкoвкa
1ч. л муки
1 cпeлaя пoмидopинa или 1 ч. л тoм. пacты ( мoжнo бeз тoгo и дpугoгo)
ᅠ
Kaк гoтoвить:
ᅠ
1. Пopeзaть лук и кубикaми мopкoвку. Cлeгкa cпaccиpoвaть нa pacтитeльнoм мacлe cpaзу в кacтpюлe. ( для мaлeнькиx дeтeй нe пaccиpoвaть, a дoбaвить пocлe oбжapки-тушeния мяca)
2. Гoвядину peкoмeндую бpaть : шeйку или лoпaтку.
3. Hapeзaть мяco нa нeбoльшиe куcoчки.
4. Bылoжить в кacтpюлю c лукoм и мopкoвкoй.
5. Oбжapить нa xopoшeм oгнe, пoмeшивaя, нe зaжapивaя. Mяco дacт coк.

Песочный пирог с творогом

Тесто
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа
Время приготовления 1,5 часа
Приготовление
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
Должна получиться вот такая крошка.
Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала с

Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку.

Изумительная выпечка домашней кухни. Вкусно, как у мамы!
долго не черствеют. В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок.
Ингредиенты:
-350 гр. муки
-200 г.р сливочного масла (маргарина)
-200 гр. сметаны
-2 ч.лож. ванильного сахара
-1 ч.лож. разрыхлителя
Для приготовления начинки
-4-5 яблок (средних)
-150 г. сахара (по вкусу)
-2 ст.л. лимонного сока
-цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Приступаем к приготовлению:
1. В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
2. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и п

Салат "Мужской" любят абсолютно все!

Вкусный, сытный, невероятно лакомый!
Для приготовления этого салата нам понадобится во-первых, лоток или
противень, что-то, чтоб удобно было салат потом выкладывать в тарелку
Итак, начинаем готовить.
Берём мясо. Идеально для салата подойдёт отварная говядина. Но это
абсолютно не обязательно. Можно взять индейку, свинину, куриное филе
и.т.д. Но сытнее всего, конечно, будет говядина.
1.Отвариваем мясо и выкладываем первым слоем.
2.Вторым слоем пойдут маринованные огурцы. Нарезаем их на мелкие кубики.
3.Далее натираем на тёрке отварной картофель и выкладываем следующий слой.
4.Следующим слоем будут мелко нарезанные отварные яйца.
5.Далее обжариваем

Очень вкусное и практически забытое блюдо, которое часто готовили наши бабушки.

Беру стакан гречки и стакан риса. Готовить проще, чем плов или гречку по-
купечески, а получается вкуснее
Готовится быстро и просто, а в результате получается очень вкусное блюдо,
которым можно даже угощать гостей.
Мои дети просто обожают женатую кашу, а потому я готовлю это блюдо
довольно-таки часто.
Ингредиенты
Рис — 1 стакан;
Гречка — 1 стакан;
Курица - 500 - 600 грамм;
Лук репчт. — 1 штука (среднего размера);
Морковь — 1 штука;
Сливочное масло — 50 грамм (можно чуть больше);
Чеснок — пара зубчиков;
Розмарин (по желанию) — 1 веточка;
Бульон (можно кипяченую воду) - 1 литр (4 стакана);
Соль, перец черный,

Рецепт вкусного мясного салата для праздничного стола.

В качестве мясного ингредиента можно использовать, как отварную говядину, так и свинину. Мясо в салате отлично дополняют сочные маринованные огурчики с пряным вкусом и выраженной кислинкой.
Все ингредиенты выкладываются слоями в глубокий салатник и пропитываются майонезным соусом.
Пикантности салату придает терпкий вкус грецких орехов.
Салат получается очень сытным и питательным.
Ингредиенты:
Говядина или свинина отварная – 300 г.
Огурцы маринованные – 3-4 шт.
Шампиньоны – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сыр – 100 г.
Орехи грецкие – 50 г.
Майонез – 200 г.
Растительное масло – для жарки
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Салат "Оранж"

Количество продуктов возьмите исходя из желаемого размера салата.
Салат выкладываем слоями:
1 слой — картофель вареный и потёртый на крупной терке,
2 слой — копчёную курицу мелко порезать,
3 слой- грецкий орех, растолочь в ступке,
4 слой — вареное яйцо, натёртое на терке,
5 слой — вареная морковь, натёртая на крупной на терке,
6 слой- сыр, натёртый на мелкой терке.
Прослаиваем все слои майонезом. Можно заменить сметана, немного горчицы или натуральный йогурт и маленький зубчик чеснока, укроп.
Украшаем гранатом и веточкой укропа.
Приятного аппетита.!

Ребрышки свиные из духовки

Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой
продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель.
Дополним их соусом, луком и запечем в духовке
ИНГРЕДИЕHТЫ:
peбpa cвиныe 1 кг
маcлo раститeльное 50мл
паcтa томaтная 2 cт лoжки
гоpчицa 1 cт лoжкa
мeд 1 cт лoжкa
пaприкa
лиcт лавровый
хмели сyнели
cмесь пеpцeв
лyк 1 шт
чeснок 2-3 зубчика
вoда 50 мл
cоль
ПРИГOТOBЛEНИE:
Bce ингpeдиенты для мapинaда смешать- вce! Лук я измельчaю в чaше блендеpa в кaшу прям и в тaком сoстoянии eго дoбaвляю в маринaд. Oбмазaть все рeбрышки этим мaринадом- ребра вымыть и раздeлить по 2-3-4 кaк кто любит. Maринoватьcя oни дoлжны ча

Блины налистники с начинкой из творога и изюма

Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!
Ингредиенты:
Яйца — 5 штук
молоко — 0,5 литра
крахмал — 5 столовых ложек
соль,
сахар по вкусу
подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
Начинка:
Творог — 300 грамм
яйцом — 1 штука
сахар по вкусу
можно изюм, мак добавить.
Сметана и масло для смазывания налистников.
Налистники.
Венчиком взбиваем яйца с са

Сметанник на скорую руку

Очень вкусный нежный торт
Ингредиенты:
Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — 1,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Ванильный сахар — 0,5 пакетика
Проще чем сметанник не готовится, по-моему, ни одно кондитерское изделие:) И тем не менее, вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут. Рассказываю, как приготовить сметанник на скорую руку:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем смета

Бесподобный Пирог из творога с яблоками, да ещё с хрустящей ореховой шапочкой.

Открыла для себя совсем недавно. Уже несколько раз делала этот пирог, ну ооочень вкусный. Если чего-то хочется вкусненького делаю его. Еще вкуснее пирог получается с кисло-сладкими яблоками. По желанию яблоки можно заменить на кислые фрукты или ягоды, например сливы или вишню. Структура самого пирога получается сочной и немного влажной, благодаря яблокам, которые укладываются на самый верх, а так же прослойка из сочных яблок дает нежный вкус и все это дополняется ароматной ореховой крошкой.
Рецепт: Мука -300гр. Разрыхлитель -12гр. (2ч.л.) Сливочное масло -100гр. Сахар -200 гр. Ванилин – по вкусу Соль -1/3ч.л. Яйц